小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。
许多低产虾池中水草过多，覆盖率过高,水体受光面少,水体流动量小,光照不足。导致养殖产量低,上市规格小。正常水草覆盖率一般为池塘水面的1/3左右，以利龙虾遮荫和滋生龙虾爱吃的浮游生物。水草过密，可每隔10～15米用刀割一条宽3～5米通道，以确保鱼池有足够的受光面。7～8月，水草腐烂后应及时补充水草，以满足龙虾生长和蜕壳的需要。
当前，正值小龙虾消费的旺季。大管家养殖场提醒广大消费者食用小龙虾时注意：
1、自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2～3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后才进食。
2、对小龙虾过敏的人，要自觉抵御小龙虾美食的诱惑，避免发生过敏性食物中毒。凡进食小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛者，要及时就医。
3、由于小龙虾蛋白质含量高，蛋白质腐败后对人体健康会带来很大损害。因此，不要进食“隔餐”小龙虾；不要过量进食小龙虾，尽量增加食物的多样性。
4、食品生产经营者特别餐饮服务提供者要严把原辅材料进货关，严格落实进货查验和查验记录制度，确保小龙虾新鲜合格，来源正规合法。
5、在外就餐吃小龙虾时，选择正规的的单位进行消费，不要光顾流动摊贩或无证经营单位；网络订购小龙虾时，也要确认供餐单位的有效资质。
6、进食小龙虾时，仔细观察一下小龙虾的躯体，选择尾部蜷曲的小龙虾进食；不要进食感官异常的小龙虾；不要进食小龙虾的头部和内脏。

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