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商丘腊肉技术培训

2019/11/18 14:08:35发布39次查看
湖北腊肉培训好口碑/腊肉培训理论+实践。一块上好的腊肉,较大的秘诀就是在于选肉,猪肉选的好才是味道的关键。精选土猪肉,自然生长无任何添加,味道超级棒!中华豫香园在腌制的过程中,除了食盐外,不添加任何香料和调味料,保留猪肉的原汁原味。将腌制好的猪肉悬挂在干燥的通风处沥干部分水分,2天到3天后即可。将晒好的猪肉根据肉块的大小,长度以及肥瘦,有序挂上熏制架。熏制好的腊肉悬挂在阴凉、干燥、通风的阁楼或廊下,方可保持腊肉特有的口感。腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于贵州、四川、湖南、云南、广东一带,但在南方其它地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。学正宗腊肉技术到豫香园 四川腊肉系列培训
豫香园餐饮培训学校
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(学校离车站一公里,到站打电话免费去接站)
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腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊与腊肉的腊在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以,腊肉之所以称为腊肉,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
郑重承诺:本校从选料到制作全程手把手教学.学习时间不限,全部动手操作。不做暴利合作,真正扶持小本创业。全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成,老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正,较后在您全部熟练了以后能独立操作,从原材料开始一步步做出来。直至较后做出的口味和老师所制作的本相同方可。

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