冻冷库 快速制冷蔬菜水果保鲜冷库建设时会根据不同蔬菜的具体特性、储藏量、库房进出频率等实际情况进行设备的选型配置，确保采收后蔬菜存放环境的温度、湿度等符合蔬菜的休眠期要求。通常，大部分蔬菜水果的休眠期温度控制在0-5℃，相对湿度控制在90%左右。
医药库，药品库，阴凉库等冷库施工注意事项
1、安装冷库的时候，为了保持一定的低温，在冷库板的地板、墙壁及平顶都得敷设有一定厚度的隔热材料（聚苯乙烯、聚氨酯等），以减少外界传入的热量。
2、为了尽可能的减少吸收太阳的辐射，冷库外墙表面一般都会涂成白色或浅颜色。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同，有着独特的结构。
3、冷库安装时要防止空气的渗透和水蒸汽的扩散。
覆土冷库：它又称土窑洞冷库，洞体多为拱形结构，有单洞体式，也有连续拱形式。一般为砖石砌体，并以一定厚度的黄土覆盖层作为隔热层。用作低温的覆土冷库，洞体的基础应处在不易冻胀的砂石层或者基岩上。由于它具有因地制宜、就地取材、施工简单、造价较低、坚固耐用等优点，在我国西北地区得到较大的发展。
低温冷库使用常识
组合冷库不制冷或制冷效果差。检查制冷机的冷凝器上是否脏。检查库内蒸发器上是否积霜过厚。检查制冷剂是否渗漏(用肥皂水涂在管路连接处，有气泡生成说明制冷剂渗漏)。并请组合冷库工程人员补充制冷剂并对渗漏处进行处理。检查组合冷库门的密封是否完好并排除之。检查组合冷库的制冷机是否工作。检查冷库的电脑控制器的参数设定是否正确并重新组合冷库门安装。检查冷库的控制器是否失灵并更换之。检查库内堆放物品是否留有足够的间隙并疏通之。
经常观察冷库设备的心脏压缩机运行状态，检查其排气温度，在换季运行时，要特别注意系统的运行状态，及时调整系统供液量和冷凝温。
组合冷库门关闭不严密，请调节库门上的合页和门锁与库体之间的间距。
按库体结构类别分：组合板式冷库 这种冷库为单层形式，库板为钢框架轻质预制隔热板装配结构，其承重构件多采用薄壁型钢材制作。库板的内、外面板均用彩色钢板（基材为镀锌钢板），库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或粘贴聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外，所有构件均是按统一标准在专业工厂成套预制，在工地现场组装，所以施工进度快，建设周期短。
货物干耗的影响因素主要有：传热温差、风速、蒸发器工作时间和包装方式。
通常意义上讲，使用冷风机的冷库所储存的货物干耗要大于使用排管的冷库。但要注意干耗多少的主体是指货物而不是冷库或者蒸发器。因此使用哪种蒸发器合理，关键问题还是所储存的是什么样、怎样包装的货物。塑料袋密封包装的货物大可不必考虑干耗问题。
为了延长果蔬的货架期，减少运输流通中的损耗，预冷是必不可少的，只有通过预冷的方式才能让冷却发挥更大的作用，蔬果因为采摘时受到温度等外界环境的影响，表面温度高，呼吸强烈，并且持续的释放热量会致使周围温度更高，这样会致使大量水分蒸发，营养流失，采取预冷就极大的避免了这种情况的发生。冷库建造小冷库因场地需求不是很大，可以安装再室外，也可以直接安装在室内。
目前冷库冷风机常见的融霜方式有：自然化霜、水冲霜、电化霜和热氟融霜。冷风机自动融霜比较容易实现，化霜的水随着冷风机的化霜落水管流到冷库外。铝合金排管应用较多的是热氟融霜，但是排管在库房分布广化霜时的水滴会往下落，因此化霜时一般要把货物转移或盖上防水塑料布，不如冷风机化霜那么灵活、方便。
“在我国，目前零售行业的商家自建仓储的比例还是非常得低，这也是生鲜零售耗损率居高不下的一个重要因素，冷库”浩爽制冷冷链分析师告诉笔者：“在国外，零售行业的仓储建设及拥有率相当高，以美国沃尔玛的配送中心为例，该配送仓储中心为沃尔玛独资建立，耗资7000万美元，是一座典型的零售型配送中心冷库，该配送中心的建筑面积为12万平方米，专门为自家连锁店商铺提供按时的商品供应配送，以确保各个连锁店的货品供应稳定性，同时生鲜货品的品质也更有保障，店铺也不再因配送的不稳定性等因素而被动，”。以自有仓储系统保有生鲜品质，降低耗损率，是我们借鉴美国零售模式的关键点。
除却冷库工程自身质量因素，管理不到位，管理者安全意识淡薄或利益当先，疏于防范安全制度无法落实，安全防范及管理知识缺乏等，操作者习惯性或未按操作规程作业，没有尽到安全工作的责任，不能及时发现问题而做处理，也是导致事故发生的原因。
工程设备老化却不及时维修或更换新设备，极易导致制冷剂泄漏等事故，2013年伊始，燕章制冷为梅林食品进行的“氨改氟”项目工程，便是将已使用几十年的老旧设备更替为新型设备，同时改换制冷剂，从根本上杜绝了氨泄漏的隐患。
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