酸奶中的无机盐也称矿物质。酸奶中含有ca2?、mg2?、k?、fe3?等阳离子和po?3?、so?2?、cl?等阴离子；此外还有微量元素i、cu、zn、mn等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。
保存酸奶要注意以下几点：酸奶应该立刻放置在阴凉的地方，可以是放在冰箱里。不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。瓶盖要盖好，以免他种气味串入酸奶里。酸奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱。
微豆酸奶怎么样？微豆酸奶哪家好，普愿微豆酸奶选材用料严格，原材料是选用世界仅存的三大黑土地之一的黑龙江出产的优质绿色有机非转基因大豆。100公斤的非转基因绿色大豆经过精致加工后可提取16公斤的微豆豆粉。微豆是指微生物发酵后的豆类制品。微豆酵素专家经过多年的研究实验发现， 微豆富含人体必需的氨ji酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、大豆卵磷脂、大豆低聚糖等有益成分。普愿微豆酸奶益生jun多，健康酸奶。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
普通的酸奶是通过牛奶发酵制作成酸奶，而普愿微豆酸奶是用有机益生元谷物豆粉和多种益生jun发酵而成，比较健康，天然没有任何添加剂。普愿酸奶十大品牌，普愿微豆健康酸奶牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的好的来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等.酸奶也分好几类：从工艺上区别，酸奶分为搅拌型与凝固型，二者在口味上略有差异(凝固型酸奶口味更酸些)，但营养价值没有区别。
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