土家酱香饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传。
酱香饼是一种面食类美食，外脆里香，深受人们的喜爱，在逛街的时候又可以当做一种零食，所以市场的前景还是相对来说很好，在许多的大街小巷，很远能闻到一股烤制的香味，那一定是酱香饼的味道，同时酱香饼又可以适合于早上当做早餐来吃，这让酱香饼具有了更大的市场空间，学习这门技术的技巧在于前期的练习，一般，一个好的老师教会后，自己练习3/5次便可以拥有足够的能力去开店了，所以，学习酱香饼并不难。   
东北酱香饼薄如纸，独特的酱料，一直备受广大市民的喜爱，东北酱香饼的酱料及饼的制作是关键,正宗的酱香饼一共由多种不同的调料配制而成,在制作酱料的过程中分量,时间先后都极为讲究。只有这样做出来的酱料才能使酱香饼的做法更加奇妙。新乡久味香小吃培训学校东北酱香饼闻着香，吃着也香，且市场价格符合大众需求，非常受到大众的喜爱。
酱香饼的制作一般分为和面-发面-制作饼坯-烤制-刷特制酱料-出品，制作过程当中应该要掌握好每一个环节的时间控制，酱香饼烤制的过程当中也应该要注意火候的掌控，这需要一个好的老师对细节的详细指导 美食园小吃培训学校在这方面采用了一对一手把手耐心教学，让学员能够快速掌握酱香饼制作技巧。                       
美食园土家酱香饼以辣、香、脆为主要特点，它辣而不辛、咸香松脆.美食园酱香饼一大特色就是其松软的面质，传统的老面发面使面粉发酵过程极为精细，而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的烧饼。揉面的过程是至关重要的一个环节，面要揉到软硬适中，酸碱度适中的时候刚好合适。这时候的面粉做出的烧饼才会有较原始的麦香味。
课程内容
1：酱料制作
较好步，主要系统学习如何使用洋葱/姜蒜/泡椒/豆瓣酱/排骨酱/鸡精/白糖/耗油等食材制作土家酱香饼专用秘制酱料。
2：面饼制作
第二步，主要系统学习如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉等食材制作面饼。这里重点学习揉面、擀饼等知识。
3：烤制大饼
第三步，主要系统学习如何操作使用电饼铛烤制土家酱香饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼、刷酱等知识。
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联系人：张朝歌校长
学校地址河南省新乡市科隆大道与胜利路交叉口向北100米路东（餐饮培训总校）
乘车路线：
1、新乡市高铁东站乘k45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北100米即到。
2、河南省新乡市乘3路公交车到天马兰亭园站下车即到。
3、为了给学员提供方便，来时提前电话预约，学校有专车接送。

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