以前，都是什么季节吃什么菜，现在不一样，利用大棚种植，反季节的蔬菜很是常见了，很多人也对投资大棚蔬菜种植产生了很大的兴趣，可是又下不定决心，不知道大棚蔬菜种植利润怎么样?也不知道风险高不高?下面就此问题，我们一起探讨一下吧。
大棚蔬菜种植利润怎么样?大棚菜作为反季节蔬菜上市,它能给种植户带来的种植利润是非常可观的，那么一亩大棚蔬菜种植利润有多少呢?大棚蔬菜利润好能揽利，只要是利用蔬菜上市时间差，这也是销售价格高种植利润好能揽利的原因。是否能揽利，种植户主要还是要根据当地气候自然条件，以及蔬菜市场行情选择好种植品种才能揽利。大棚蔬菜种植主要种植形式是采用大棚覆盖塑料薄膜种植蔬菜，大棚蔬菜种植就是人为地创造适宜的生态环境，调整蔬菜生产季节，调节市场需求，促进蔬菜高产，是增加农民收入的手段之一。
一、大棚种植什么蔬菜利润高?
种植大棚蔬菜利润高与否和当年的市场行情以及投入的成本相关，大棚种植，可以尝试种植这些蔬菜。
1、架豆角、冬瓜、芹菜套种
1月下旬在棚室内进行架豆角护根钵育苗，每盆播4-5粒种子。2月底在预留畦内开沟定植，沟距0.15米，株距0.1米。架豆角3月下旬采收，5月上旬拉秧。后茬冬瓜3月下旬在阳畦或温室内采用护根钵育苗。5月初定植，行株距0.6米×0.3米，6月下旬收获。下茬芹菜，于7月上旬育苗，9月中旬定植在棚室内，10月中旬扣膜封棚，可延至春节上市。
2、西葫芦、番茄、油菜套种
1月下旬进行西葫芦温室营养钵育苗，2月下旬定植，4月上旬采收，6月上旬拉秧后整地，6月下旬平作直播番茄，以旧塑料遮阴防雨，每亩留苗3300株，10月初封棚，在番茄淡季陆续上市，11月下旬拉秧，接茬直播油菜，春节前陆续采收。
3、西葫芦、夏莴笋、秋延辣椒套种
西葫芦(可选用早青西葫芦)于1月上旬营养钵育苗，2月中旬定植，3月下旬开始采收，5月上旬清园;莴笋(可选用特耐热二白皮)于4月上旬育苗，5月下旬移栽，7月中旬始收;辣椒(可选用皖椒1号等品种)于8月初播种，9月中旬移栽，10月下旬扣棚，元旦、春节上市。
二、种植蔬菜大棚风险大吗?
这个风险问题，重要的就是看2点：
1、成本是否大
成本上较大的一块就是建棚，简易的普通蔬菜大棚，整体建造成本竹木结构的每平方大约15元左右，也就是8000-10000元一亩地，这种棚大约能用三年左右，膜两年一换，平均下来，每年的成本大约是5000块钱。
还有一种当下镀锌钢管大棚，这种造价更高。再加上地租、水电、人工，种子农药等，需要不少的投资。当然不同种植项目获利肯定是有差异的。
2、抗灾害、病害能力强不强
一方面的选择种植的大棚蔬菜品种要是比具有抗性的，这样才能从源头上避免由于病害而导致减产甚至颗粒无收的惨状;另一方面在大棚地势、大棚结构上要加以选择好，以及购买好相应的农业保险，进行自然灾害的风险防控。
大棚蔬菜种植利润怎么样?风险高吗?以上便是相关的介绍，利润风险的，还是要看种植户的，那一个人可以种几亩大棚蔬菜呢?一般而言，如果纯手工，没有怎么使用机械化，仅仅是自己一个人进行打理的话，1-4个蔬菜大棚是比较合适的，再多了一个人会比较吃力，而如果机械化较强，那可以考虑多种几亩，但是还是比较辛苦，因为种植大棚蔬菜本身就比较辛苦。