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山东卖山鸡蛋加盟一看：鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔显著，反之则为陈蛋。 二摇：用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。 三试：将鸡蛋放进冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。材料：鸡蛋五个,蛋黄酱一大勺,芥末一小勺,葱花适量,培根(或火腿)适量,牛奶一勺,酸奶油一勺 (可用淡奶油代替),白糖少量 做法: 五个鸡蛋煮熟透。培根或火腿剁成末。将鸡蛋一切为两半，蛋黄掏出来。蛋黄放入一个碗中，加入蛋黄酱、芥末、葱花、培根末、牛奶、酸奶油和白糖。 5、搅拌匀军后填充到蛋白中，冷藏后即可食用。
卖山鸡蛋加盟消毒：种蛋的消毒非常重要，消毒的种蛋比不消毒的能明显提高孵化率。种蛋的消毒一般采用甲醛气体熏蒸消毒法，每立方米空间用15克，30毫升的剂量，在27摄氏度至30摄氏度的温度下熏蒸20分钟，可杀灭原微生物，特别对和支原体的消毒效果显著，消毒一般在消毒柜内密封进行。温度：温度是孵化所需要的要条件，只有在适当温度下胚胎才能进行正常的物质代谢和生长发育，孵化期温度要求相对稳定，其变化范围允许在0.5摄氏度，孵化场所要求温度均匀，否则很难孵出好的成绩。孵化温度根据胚胎发育的情况采取前期高，中期平，后期略低，出雏期稍高的施温方法。
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