烤鸭蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，还可煎、炸、炒、烙、涮等。
松花皮蛋也叫皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种传统风味蛋制品，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。
皮蛋是有鸡蛋经过特殊的加工方式制作形成，变得黝黑光亮，夹杂着白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。其中蛋黄含有很多蛋白质分解变成了氨基酸，营养丰富，味道鲜美，赢得了广大消费者所喜爱。
皮蛋几种吃法:
1、直接吃：打开外壳直接吃，会越吃越香。
2、凉拌皮蛋 ：皮蛋扒开切成块块状，喜欢吃辣的放入些辣椒酱，不喜欢辣的淋上一些醋撒上蒜末就好了，，很美味的一道下饭菜。
3、皮蛋瘦肉粥：等粥开锅后放入瘦肉，皮蛋一块煮。 放入粥里的皮蛋是碎碎的，味道很q的感觉。
4豆腐皮蛋 ：皮蛋切块和豆腐一起拌着吃，放一些香油，辣椒，柔软的豆腐和稍有弹性的皮蛋，很美妙的搭配。
新乡久味香甘肃学员在我培训学校学变蛋皮蛋系列技术 回家自己再反复实践练习，通过深加工厂开始运营生产，每天出品几万枚，市场还是供不应求！小生意，大回报.迈出一步，你就是下一位大老板，付出和回报是成正比的，现在甘肃学员的生意非常火爆。他非常感谢培训学校畅老师传授给他这么好的手艺。特意给畅老师送来感谢的锦旗以表感谢！
我们培训中心杜老师老师教学多年 ，经验丰富 ，来培训中心学习的每一位学员都耐心指导，认真负责，深受许多学员的称赞 。想自己创业做生意 可以考虑学习变蛋技术 。 变蛋技术操作简单 ，不管你是开小型的加工作坊，还是扩大规模开工厂都是不错的投资项目 ，我真心希望想学习变蛋 松花蛋的新老朋友都可以来我们学校实地考察。我们久味香培训中心愿与你一起插上成功的翅膀翱翔在蓝天中！
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