成安无矾油条培训中心四海为你提供专业教学15188890677邯郸四海小吃培训学校成立至今，已经培训学员数万人，给国内老字号饭店及机关单位食堂输送专业人员6200余人，美誉跨大江南北，飘香与千里之外。学校每年都引进了全国的各类名特优小吃食品。
所有材料放一起揉成光滑的面团，初醒10分钟。取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。（面从冰箱取出来后不要再揉了，放半个小时到一个小时回温再说）案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘。整理成长条，再切成每个2cm宽的段。间隔取一条翻面放在另一条上，中间用刀背或筷子压一下。稍微拉抻两头捏紧。油温200度炸制。面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其膨胀浮起，炸至金黄色时捞出控油。
无矾油条
平常生活中，早餐桌上总是少不了油条，一般都是在外面买的油条，外面的路边摊也不卫生，也是那种便宜油炸的，还有的都有地沟油，今天的油炸剩了明天接着又继续炸，吃多了对身体健康也不好。现在给大家分享一下，家常迷你小油条 ， 赶紧试试来做油条吧！主料：面粉150克，酵母粉2克，小苏打一克，盐1克，水适量，食用油适量。面粉中加入酵母粉，小苏打，盐搅拌均匀后，加水合成面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。取出面团，不要大力揉，按扁，擀成长方形，厚度1厘米左右，宽15厘米左右。每个条从中间切一刀变成两个条，两条摞在一起，用筷子按压一条痕，不要太用力。（这一步依据自己家锅的大小，如果觉得长度合适，就不用切中间那一刀，直接取两条操作也ok）
无矾油条
准备中筋面粉250克，水90克，白糖30克，酵母3克，食盐1.2克。把面粉倒入面条机内，白糖和食盐对角放中间挖一小洞倒入酵母盖上盖子。启动和面键，倒入水。待面团有弹性时，再取出（时间大约用了20分钟）放入干净的桶里发酵好，用手戳一下不会回缩就可以了。用擀面杖擀成0.5厘米的厚度长方形状态。用刀子切2厘米的宽度，进行2发待面胚长大一些用刀背压一下。把油烧热大概在70度左右放入油条炸。（油条扯一点放入过一会儿会浮起来即可）时不时的翻动一下，直到色彩均匀的时候即可捞出。
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