玉米中含钙质较多，而缺钙是引起高血ya的重要原因；玉米中含有丰富的曲谷胱甘肽，是一种抗ai因子，它能促使人体内的致ai物质排出体外；玉米所含的丰富纤维素能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致ai物质对结肠的刺激，因而可减少结肠ai的发生。
冯佰宋低温烘焙糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之3，但所涵的微生素和抗物质却占到了百分之70，特别是维生素 b1。因此五谷磨坊糙米比白米更容易消化吸收，能帮助消化，预防jiao气bing和排除毒素。适合婴儿和糖尿bing以及想保持苗条身材的人食用。
根据卫生署的建议，每人每天五谷杂粮根茎类摄取，依据不同的活动量，应达到3～6碗的份量，如果能选用五谷杂粮类，对健康更有帮助，因为它除了有人体必需的醣类、蛋白质外，更含有维持健康不可缺少的维生素e、维生素ｂ群、钙、铁、硒、镁、锌等矿物质，及木质素、多酚等植物性化学物质以及大量的膳食纤维质。
五谷杂粮饭所含的纤维质约是白米饭的9倍，可改善多数人因饮食不均衡所产生的便秘，膳食纤维有助于肠内有毒物质的排出、延缓血糖上升的速率，并可以增加肠胃道微生物的种类及数目，减少致ai性物质的产生，因此可以保持人体健康并预防ai症的产生。