苜蓿是世界上公认的优质饲草，营养价值高、适应性广、产量高、经济价值高被称为“牧草之王”。每100克紫花苜蓿的嫩茎、叶含蛋白质5．og、脂肪0．4g、碳水化合物8g、粗纤维2．4g、灰分2．3g、热量234．30kj、钙332mg、磷115mg、铁8．0mg、胡萝卜素3．28mg、维生素b 0．03rag、维生素bz 0．36mg、维生素c 92mg。是畜牧养殖业极好的植物蛋白饲料，奶牛饲喂苜蓿不但节省精料，还可增强奶牛体质、提高乳品质量。奶牛饲喂优质苜蓿以后，产出的生鲜乳质量应有明显提高，在标准饲养条件下，一般乳蛋白含量应在3.o%以上，乳脂肪在3.5%以上。饲喂苜蓿后，使产出的生鲜乳质量得到明显提高，乳蛋白含量达到3.2%，乳脂肪达到3.7%。
国际奶业界将苜蓿作为重要的生产资料，也是主要农业产品之一，优质苜蓿的重要性已经得到奶牛养殖企业普遍认可。苜蓿适应性广，产量高，苜蓿一次种植可多年收获，生产省工省时成本低于粮食作物。
中国农业大学玉柱教授提供的青贮喂养试验报告数据：采用国产青贮苜蓿饲喂奶牛比用进口苜蓿干草喂养奶牛，每头牛每天多产奶1.8kg。
天津奶协提供的数据：采用国产青贮苜蓿饲喂奶牛比用进口苜蓿干草喂养奶牛，每头牛每年增加收入3450元。
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