(1)车站四周
过往的搭客是要的顾主群，个中有上班职工，也有学生，待客的方法要分差异工具而有所差异，尤其要慎重处理惩罚订价。别的，沐日的顾主与泛泛纷歧样，必需要有所区别。顾主在此地段的目标是等车，因此快餐店最适宜。
(2)公司商号会合区
该地段以上班职工为最主要的顾主，其降临的目标不过乎洽谈生意或谈天。如何应付午餐大批滞入的顾主，沐日及周末生意清淡时如何提高营业周转效率，是选择该地段而思量的重点。
(3)学生街
学生是此地段的主要顾主。一天中没有明明的岑岭与清淡时段的差别，但季候性的差别却相当大。学生操作餐饮店的念头，除了谈天，消遣之外，尚有同学聚会或看书等。所以必需留意桌椅移动的便利，并筹备书报杂志。列书型的餐饮店及快餐店均适宜于此地段。
(4)贸易闹区
此地段是约会、谈天、逛街、休息念头纷歧的人士云集的场合，虽然是开店最适当的所在，但也是大量投资的地段。该地段无论对什么范例的店都委适合，但须要条件是该店要有本身的特色，并且确实针对某些特定工具经营。由于周末及沐日顾主较多，因此必需机动地运用小时工。
(5)住宅区
此地段的顾主以四周住民为主，待客重点是如何体现亲切温暖感及提供新鲜鲜味的餐饮性。若是具有四周住民交谊中心的成果，如配置布告栏，主办交游、角逐等趣味性勾当，则乐成的大概性更大。
(6)市郊路段
连年来有些餐饮业者在地价廉价的所在盖起非凡餐饮店，以其奇特的气势气魄而得到消费者的喜爱。另外由于快餐店在重要的交通要道四周开设据点，也千万了市郊餐饮市场的新海潮。跟着有车阶级人士的日益增多，市郊地段也逐渐获得重视。在该地段餐饮店必需设有停车场，并且要有夺目引人的告白招牌。假如是供应廉价会餐的大型餐厅，提供有特色的餐饮将是此地段的营业重点。

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