油酸注意事项：有刺激性异味
2012年全球油酸产量达到700万吨，同比增长3.45%。其中亚洲地区提供了60%的产量，欧洲地区产量占比为15%，北美产量占比为10%。——（2014-2019年中国油酸市场深度调查与投资前景调研报告）油酸等脂肪酸的最zui大市场分布在美国、欧洲和日本等化工行业较发达的国家。其应用领域涉及许多不同的行业，因而经营风险相对较小，发展较快。
未来几年，在发展中国家油酸工业逐渐发展壮大的同时，全球油酸产业将逐渐向发展中国家转移。与此同时，全球油酸产量也将同步上升。预计未来几年全球油酸产量增幅约在3.2%-4.6%之间。
油酸精制方法：在-10~ -60℃用丙1酮重结晶，可从亚油酸和饱和脂肪酸中分离出油酸。残留的饱和脂肪酸可在乙醇中生成铅盐而沉淀，然后再蒸馏精制。一般市售油酸可用丙1酮在-11℃结晶，将晶体研碎后真空干燥一周即可。其他的精制方法有：将油酸转变为油酸甲1酯，分馏后将酯水解，游离酸用丙1酮在-40~ -45℃重结晶。每1g油酸用12ml丙1酮。也有将油酸的熔融物分步结晶，然后在133.3mpa压力下进行分子蒸馏精制的方法。
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