小型葡萄酒庄园
国葡萄原料已向区域化、基础化、良种化、规范化的模式发展，葡萄酒秤工艺、技术装备不断更新和完善。通过对国际葡萄酒酿造业关键设备的引进、消化吸收，缩小了我国葡萄酒工业与国际水平的差距，国内的大型号葡萄酒企业以及新兴的葡萄酒企业的技术装备已基本上与发达国家葡萄酒设备保持同步。但小型号葡萄酒酿造设备的专业化生产在中国几乎还是一片空白，事实上，小型号葡萄酒酿造设备具有广阔的应用前景和市场潜力，蕴藏着巨大的商机。
小型葡萄酒石酸酿造设备的分类：
所谓小型葡萄酒酿造设备是对应工厂化葡萄酒生产而言，从设备生产能力上讲，一般是指每批次生产能力在2000升以下的葡萄酒生产成套设备。小型号葡萄酒酿造设备根据其生产能力分为微型试验设备的和小型号葡萄酒生产线；根据其材质分为普通型和豪华型；根据其功能可以分为专用型和多功能型号。依据使用的目的不同，小型葡萄酒酿造设备大致可分为四类：
（1）小型葡萄酒生产线；
（2）多功能教学实习设备；
（3）微型葡萄酒试验设备；
（4）家庭自酿设备。
小型葡萄酒酿造设备的应用和特点小型葡萄酒生产线中国葡萄酒产业应像世界上其他葡萄酒新兴国家那样，视特色鲜明的葡萄酒庄的发展。葡萄酒庄是传统工艺和高质量、高品位葡萄酒的象征，葡萄酒庄最主要的功能是生产独具特色的优质葡萄酒。葡萄酒的酿造离不开葡萄原料、科学合理的酿造工艺技术及酿酒设备，小型号葡萄酒生产设备为在我大力推广建立小型葡萄酒庄提供了发展的基础和必要的保证。
将具有“小规模、大群体、大基地”特征的葡萄酒庄与规模化大酒厂相结合，将是中国葡萄酒产业发展的必由之路。专家认为，我国在规划建设葡萄酒庄时，应走出求大求全、片面追求酒庄规模的误区，可在我国的主要葡萄栽培区域大力。
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