创业西点面包10天速成培训课：学习实战开店常规面包，以及西点蛋糕等制作方法和配方操作流程。包教包会。从原料到成品全部能够统一学会。包教包会，提前预订有优惠。过来时只需带平常换洗衣服就可以。★免费wifi,★免费太阳能,热水器,洗澡方便．★免费洗衣机,★免费纯净水,★免费床上被．褥全部使用，★★★免费所使用实习原料。无原料
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杏仁蛋糕
配方：低筋粉1000克 奶油800克 糖900克 蛋1030克 杏仁粉235克 香草香精少许。（注：杏仁蛋糕可用传统油指配方，面粉10%～15%用杏仁粉来代替；可采用全蛋－糖油浆法）
工艺：①先将蛋清蛋黄分离。
②将1/3的糖与奶油打成蓬松的膏状，再加蛋黄、香草精搅打均匀。
③将蛋白搅打有一定硬度，加入剩余的糖，再充分搅打成稠而光滑糖蛋白膏。
④将奶油蛋黄膏与蛋白膏倒在一起拌和均匀，再加入筛过的面粉、杏仁粉拌和均匀。
⑤把浆料小心转移至涂有油脂的焙听内表面抹平，如需要表面可撒些杏仁片，炉温175℃,时间约45分钟。
青岛云飞翻糖蛋糕培训
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