胶原蛋白
胶原蛋白是一种由3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质，是人体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上。
一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白，主要存在于人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、内脏（包括心、胃、肠、血管）等部位。
胶原蛋白的类型及分布
目前发现的胶原蛋白有16种以上，各种形式的胶原蛋白在人体内的分布如下
形式
组织分布
ⅰ
皮肤、骨骼、血管等多数结缔组织
ⅱ-trimer
细胞培养、肿瘤
ⅲ
软骨
ⅳ
血管、皮肤、肉芽组织
ⅴ
细胞基底膜
ⅵ
透明软骨外之大部分细胞周围组织
ⅶ
子宫、胎盘与皮肤
ⅷ
表皮细胞基底膜
ⅸ
主动脉血管细胞、角膜内细胞
ⅹ
软骨、眼后房水
ⅺ
肥厚组织、软骨
ⅻ
皮肤、筋、软骨
xiii
表面组织、小肠粘膜
xiv
软骨、皮肤、筋、胎盘
xv
组织母细胞
xvi
立方羊膜表皮之下
xvii
大水疱性类庖疮
胶原蛋白的分子量：
胶原蛋白的平均分子量大约是30万道尔。将胶原蛋白的分子降解至1000~`10000d之间，所得的物质称为肽，继续降解至分子量小于1000d以下的产物，称为低聚肽，其中分子量很小的一部分，就是氨基酸。
胶原蛋白的生物特性
原蛋白的三螺旋结构特征，决定了其分子结构非常稳定，并且具有低免疫原性和良好的生物相容性等及可生物降解性。
生物相容性
生物相容性是指胶原与宿主细胞及组织之间良好的相互作用。胶原蛋白无论是在被吸收前作为新组织的骨架，还是被吸收后成为宿主的一部分，都与细胞周围的基质有着良好的相互作用，表现出相互影响的协调性，成为细胞与组织正常生理功能整体的一部分。
可生物降解性
胶原具有紧密牢固的螺旋结构，绝大多数蛋白酶只能切断其侧链，只有特定的蛋白酶在特定的条件下才能将胶原蛋白的螺旋结构切断，断裂后的胶原多肽可以被蛋白酶彻底降解。这便是胶原蛋白的生物降解性。
胶原蛋白的应用
胶原蛋白是维持皮肤和组织器官的形态和结构、保持身体正常活动、修复各损伤组织、使身体保持年轻、防止老化的重要物质。同时，胶原蛋白还可以改善体质、提高免疫力，对美容和健康都很有帮助。
美容护肤
保湿：胶原蛋白含亲水性的天然保湿因子，而且三螺旋结构能强劲锁住水分，让皮肤时刻保持湿润、水嫩的状态！
滋养：活性胶原蛋白可透过角质层与皮肤上皮细胞结合，保持角质层水分及纤维结构的完整性，促进皮肤组织的新陈代谢，增强血液循环，达到滋润皮肤的目的。
亮肤：皮肤的光泽取决于含水量，胶原蛋白良好的保水能力使皮肤水润亮泽，散发健康的光彩。
紧肤：当胶原蛋白填充在皮肤真皮之间，产生皮肤张力，增加皮肤紧密度，缩小毛孔，使皮富有弹性！
防皱：真皮中丰满的胶原蛋白层，将皮肤细胞撑起，使皱纹得到舒展。
修复：胶原蛋白特有的生物相容性，可促进皮肤细胞正常的新陈代谢，从而使受损的组织细胞得以修复。
丰胸
胶原蛋白对丰胸的作用早已为人们所熟知。乳房主要由结缔组织和脂肪组织构成，而挺拔丰满的乳房很大程度上依靠结缔组织的承托，胶原蛋白是结缔组织的主要成分，"在结缔组织中胶原蛋白常与及多糖蛋白相互交织成网状结构，产生一定的机械强度，是承托人体曲线，体现挺拔体态的物质基础。"
美肌
胶原蛋白虽然不是肌肉组织的主要组成物质，但是胶原蛋白与肌肉生长有着密切关系。对于处于生长阶段的青少年来说，补充胶原蛋白能够促进生长激素分泌以及肌肉生长。而对于想保持体形的成年人，塑造结实健美的肌肉也需要补充胶原蛋白。
美发美甲——胶原蛋白是表皮层及表皮附属物指甲及头发的营养供应站，人体胶原蛋白充足，头发和指甲便会光泽柔韧，否则发法会干燥分叉，指甲也会显得暗淡易断。
强壮骨骼
骨骼中有机物的70%-80%是胶原蛋白，骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维来组成骨骼的框架。倘若把一根长骨比拟成一根水泥柱子，那么胶原纤维就是这根柱子的钢筋框架，而胶原蛋白的缺乏，就像建筑物中使用了劣质钢筋，折断的危险就在旦夕，因此，有人称胶原蛋白为骨骼中的骨骼。
营养关节
人体之所以能够活动自如，就是因为有关节的结构。关节中的软骨保护骨头避免磨损，软骨当中除65%至80%的成分是水，其它成分则是醣蛋白、胶原蛋白及软骨细胞。软骨是一多孔结构，胶原蛋白是一条条细长纤维形成的网套，醣蛋白是具有弹性的球体，水分填塞其中，这些组成都必须完整，才可使软骨负荷重力，若胶原蛋白变少，会使醣蛋白与胶原蛋白的网套连接松弛，醣蛋白内含物减少，会使醣蛋白不再具有弹性，这些因素都会导致关节受力时容易变加速磨损，随着患者年龄增长，这些材质逐渐流失，形成所谓的退化性关节炎。所以银发族、更年期妇女、运动过度者、骨折者或关节容易酸痛者应多补充胶原蛋白。
预防心血管病
研究表明，胶原蛋白可以降低血甘油三酯和胆固醇。胶原蛋白在协助机体排出铝质，减少铝质在体内聚集方面也有独特之处。同时胶原蛋白还有加速血红蛋白和红细胞生成的作用，可改善血液循环，有利于改善冠心病及缺血性脑病。
补钙
骨细胞中的胶原蛋白是羟基磷灰石的黏合剂，它与羟摹磷灰石共同构成了骨骼的主体。因此只有胶原蛋白补充充足，机体才可以更好地补充钙质。
缓解焦虑症及神经衰弱
胶原蛋白中含有大量甘氨酸，在人体内不仅参与合成胶原，而且对中枢神经有镇静作用，因而对焦虑症、神经衰弱等有良好的治疗作用。
增强胃功能，促进胃溃疡愈合。
胶原蛋白在胃里可以抑制蛋白质因胃酸作用引起的凝聚作用，有利于食物的消化，同时还可以抑制胃酸和胃蛋白酶分泌，从而减轻胃溃疡患者疼痛，促进胃溃疡愈合。
提高免疫机能
人体的免疫力的高低是与一些称为免疫球蛋白的生体分子有关，当外来异物入侵时，免疫细胞会对外来异物进行抵抗，将异物包围吞噬。
当免疫细胞随血液流经身体各处时，会透过血管壁，接近外来的异物（如细菌、病毒等），若这一部位含有大量胶原蛋白，免疫细胞就与胶原蛋白及时结合，对抗异物，使巨噬细胞、淋巴球、血浆细胞及免疫球蛋白等免疫机能总体得到提升。
止血
医院手术时为了抑制手术出血，常使用胶原蛋白撒在手术伤口上，在孕妇生产时常施行胶原蛋白以防止大量出血。
所以当血小板接触到血管壁的胶原蛋白时才会产生止血作用，当人体胶原蛋白量太少时，血液就不易凝固。
哪些人群应该补充胶原蛋白
胶原蛋白是所有人都必需的营养物质，我们每个人都需要每天摄取足量的胶原蛋白，以维持正常的生理机能。而我们正常饮食中，胶原蛋白大都不足，以下人群需要特别补充。
1、由于工作压力大，睡眠不足，经常疲劳过度的人群。
2．长期电脑旁工作，电脑辐射严重的人群。
3．由于年龄、太阳辐射等因素引起的皮肤松弛、下垂、皱纹、干燥等皮肤衰老的人群。
4．由于内分泌功能紊乱，肤质差、皮肤发油、发暗，青春痘留下痕迹等的人群。
5．由于选用劣质化妆品或者激素等产品造成的皮肤容易过敏、大面积死亡的人群
6．手术后康复人群。
7．免疫力较差的人群。
8．各种原因引起皮肤组织损伤的人群。
9．骨关节退化的人群。
10．素食人群
如何补充胶原蛋白
食物
吸收效果
负作用
经济代价
方便程度
猪蹄
需经消化，吸收率低
脂肪多，同时加重了消化器官的负担。
一般
一般
阿胶
需经消化，吸收率低
加重了消化器官的负担。
一般
一般
燕窝
需经消化，吸收率低
加重了消化器官的负担。
昂贵
一般
海参
需经消化，吸收率低
加重了消化器官的负担。
昂贵
麻烦
胶原肽
无需消化，100%直接吸收
无负作用
中等
方便
以上各种食物都富含胶原蛋白，但通过比较可以后出，口服胶原蛋白（肽），是补充胶原蛋白的最佳方案。
胶原蛋白品质的检验方法
普通消费者不是专家，也无必要人人都成为专家，让各专家们去做专家该做得事吧，但大家都该有起码的知情权。那么怎样用最简单、最直接的方法，不需要使用任何仪器（两个普通透明好的玻璃杯，一个塑料袋即可），就能直观而迅速的分辨（辨别、检验、区别）胶原蛋白品质的好坏。
众所周知，日本是全世界竞争激烈，品质要求相对严格的市场，近乎苛刻。---这里告诉大家日本大型专业胶原蛋白肽生产企业（或买家）是怎样用最佳而且简单的几乎是破坏性的方法，在最快的时间内用最直观的感觉，当场判定胶原蛋白品质的优劣（优、差即刻原形毕露），使之一目了然的，他们如何看待各生产厂家在工艺技术、机器设备、管理水平等方面所存在的巨大差异的（几乎使不符合要求产品的各种缺憾无处遁形）。这也是大多数日本客户来我们工厂检品时，通常所采用的苛刻且简单的检验方法，经验之谈仅提供给大家分享参考。
胶原蛋白颜色的检验方法
方法一 将胶原蛋白粉末或颗粒倒少量在一张事先准备好的白纸上，将胶原蛋白的颜色与白纸的颜色进行比对。
品质良好的胶原蛋白在颗粒状态下的颜色应为类白色。颗粒越大颜色稍深，但溶解度也会越好。日本要求必须能达到迅速自溶状态。颗粒越小颜色越白，溶解度相对也就越差。100目以上粉末状态，颜色白好看但溶解比较慢。但色泽均必须保持鲜亮且有光泽。
一般或低级品质的胶原蛋白在颗粒状态下的颜色为黄色、灰色、灰黄色或略带微红混杂的黄褐色且色泽灰暗，无光泽，即使在100目以上粉末状态下也为黄色、浅黄色，或浅黄色中带微红等不纯正的杂颜色。
方法二 将胶原蛋白按照5%的浓度（在透明度好的玻璃杯中，将5克胶原蛋白肽溶于95毫升水中，普通温度即可）完全溶解。
品质良好的胶原蛋白溶液（5%）为清澈透明状态，呈现淡淡的黄色。
品质低级的胶原蛋白溶液（5%）澈清度不够好，颜色则较深有些混杂。
胶原蛋白气味的检验方法
将5克胶原蛋白放入一个事先准备好的玻璃杯中（最好是品质好、透明好的玻璃杯，便于您观察），再向玻璃杯中加入95毫升70-100℃的热水或者开水均可，进行充分的搅拌完全溶解后，马上用鼻子闻杯口的气味（尽量靠近，深吸气）。
品质好的胶原蛋白肽有淡淡的腥味。
品质低劣的胶原蛋白能闻到比较刺鼻的气味，也有的胶原蛋白产品，能闻到一股淡淡的香精的香味，或化学药品添加剂等的故意掩盖气味。
胶原蛋白的识别方法
1、工艺：胶原蛋白是美容健康食品，生产胶原蛋白通常采用水解和酶解两种方法
2、好的胶原蛋白应不含脂肪、糖、嘌呤、胆固醇、防腐剂等物质
优质胶原蛋白的特点
1、溶解性：胶原蛋白经过低温酶降解，成为胶原肽后，会在水中会慢慢溶解，利于肠胃吸收。
2、味道：纯正的鱼胶原蛋白提取物有股淡淡的腥味。
3、颜色：胶原蛋白提取物溶解在水中会出现透明的淡黄色。
优质鱼胶原蛋白的特点
1、溶解性：经过低温酶降解技术，将分子量结构降低后，在水中完全溶解。
2、味道：纯正的鱼胶原蛋白提取物有股淡淡的腥味，添加了调味剂的除外。
3、颜色：胶原蛋白提取物溶解在水中会出现透明的淡黄色，因为胶原蛋白少数分子与水中的氢分子产生反应，成为氨基酸的一种。
4、各种氨基酸比例也最接近人体需要
鱼胶原蛋白的优点
鱼胶原蛋白是完全蛋白质中最安全的一种蛋白质，它既不受口蹄疫、疯牛病、禽流感等病毒的威胁，也不存在转基因植物蛋白安全性的困扰，在活性、亲和性方面也更优越。
各种氨基酸比例也最接近人体需要，根据fao/who公布的氨基酸含量标准，鱼胶原蛋白氨基酸aas分数为100，大豆为74.
鱼胶原蛋白吸收最好。普通的胶原蛋白因分子量大，约有30—50万分子量，最适宜人体吸收的是1000—4000分子量。采用生物酶解技术生产的鱼胶原蛋白，蛋白质相比分子量合适，更易吸收。
为证明鱼胶原蛋白的抗疲劳效果，青岛大学医学院进行了动物试验，结果表明鱼胶原蛋白能非常明显地增加试
组别
剂量g/10g
只数
游泳时间minx+sd
p值
生理盐水组
0.3ml
10
2.37+54
鱼胶原蛋白组
0.06
30
4.11+1.31
p<0.01
同时，对试验小鼠进行超大剂量地服用鱼胶原蛋白（相当于人体口服剂量120倍以上的剂量），结果未发现任何异常。上述试验表明，鱼胶原蛋白安全无毒，并具有明显的抗疲劳作用。
验小鼠的游泳时间，与生理盐水组比较，差异非常明显。
鱼鳞胶原蛋白与鱼皮胶原蛋白粉区别
1. 鱼鳞胶原蛋白粉：其来源大都用淡水养殖的罗非鱼鱼鳞，因为淡水养殖的鱼类，其鱼鳞是比较容易剥落下来的，就跟我们平时在家吃鲤鱼，鲫鱼之前要去鳞一样，工厂在加工淡水鱼时，也是要先去鳞。这些鳞片被收集起来，干燥，于是就成了提取胶原蛋白的原料。
2. 鱼皮胶原蛋白粉：其来源大都用深海天然生长的鳕鱼鱼皮，深海鱼的鱼鳞都非常微小，附着在鱼皮上薄薄一层，鱼加工厂加工时，是不可能去单独分离鱼鳞的
所以，谈到胶原蛋白粉来源，如果说是鱼鳞来源肯定是淡水养殖鱼，深海鱼来源说的肯定也是指鱼皮提取。
鱼皮（深海鳕鱼）和鱼鳞（罗非鱼）的使用都非常广泛，宏观上讲，所得到的胶原蛋白并无太大区别，
区别：
药物残留：担心人工养殖容易产生药物残留的问题，深海鱼更容易打消消费者的忧虑。生长速度以及营养价值：深海鳕鱼生长主要在寒冷海水域，野生条件下，生长速度较慢，罗非鱼主要生长在高温淡水水域，人工饲养条件下，生长速度较快。从营养价值来讲，鳕鱼要高于罗非鱼。
鳕鱼（鳕鱼科）gadous macrocephaius
鳕科(gadidae)大型冷水性重要经济鱼，学名gadus morhua。狭鳕是鳕科中的重要种类，是冷水性中下层鱼类，广泛分布于太平洋北部，从日本海南部向北沿俄罗斯东部沿海，经白令海和阿留申群岛、阿拉斯加南岸、加拿大西海岸至美国加利福尼亚中部、法罗群岛、白令海和鄂霍次克海。狭鳕是渔获量很高的经济鱼类，最高年产量600多万吨。北太平洋渔业管理委员会（npfmc）2008年12月13日宣布，阿拉斯加鳕鱼2009年总允许捕获量（tac）为815,000公吨。
中国远洋渔业于1985年开始，进行大规模出海捕捞，然后在各大港口附近加工，鱼肉出口，其中青岛市城阳区就集聚了32家水产品加工企业，鳕鱼加工出口量32.5万吨，占全国的70%以上。所以资源是相当丰富的，同时因为青岛地理条件原因，鳕鱼鱼皮资源丰富，省去了原料冷冻、运输等过程，采用新鲜的鳕鱼鱼皮提取胶原蛋白，既保留了天然活性，又节约成本。
鳕鱼的资源目前还是比较丰富的，当然因为鳕鱼是不可能人工养殖，全都是深海天然生长的，为了保护生态平衡，全球对鳕鱼的捕捞计划在逐年降低。鳕鱼胶原蛋白粉的加工成本也会逐年提高。
品质保证
1、工艺：生产胶原蛋白采用高科技生物酶解技术，酶解技术不会因强酸、强碱的作用而破坏其天然的化学结构。
2、原料：原料为阿拉斯加深海狭鳕鱼皮，具备纯天然，无添加，无激素，无腐蚀等特点
3、胶原蛋白无腥臭味，卫生、安全，水溶解性好、流动性好。
4、胶原蛋白有效氨基酸含量高，如：（羟）脯氨酸、甘氨酸、赖氨酸等为促进人体合成胶原物质的有效氨基酸。
5、胶原蛋白应不含脂肪、糖、嘌呤、胆固醇、防腐剂等物质。
6,胶原蛋白的分子量接近3000da左右最易于人体吸收和利用
7、胶原蛋白纯粉，其纯度为100%。
8，粉剂型态最为稳定，无需添加任何防腐成分，安全性好；
9
不含有三聚氰胺
10
长期出口日本，欧美等国家
11采用新鲜的鳕鱼鱼皮提取胶原蛋白，保留了天然活性，营养价值。
生产优势
一、专业的技术：我们有专业研发，生产工程师，创造了国内知名品牌！
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如何计算一天的蛋白质需要量
蛋白质的需要量，因健康状态、年龄、体重等各种因素也会有所不同。身材越高大或年龄越小的人，需要的蛋白质越多。
以下数字是不同年龄的人所需蛋白质的指数：
年龄1—3
4—6 7—10 11—14 15 —18 19以上
指数1.80
1.49 1.21 0.99 0.88 0.79
其计算方法为：
先找出自己的年龄段指数；再用此指数乘以自己体重（公斤）；所得的答案就是您一天所需要的蛋白质克数。
例如：体重50公斤，年龄33岁，其指数是0.79。
0.79×50=39.5克。这就是一天所需要的蛋白质的量。
平均一天之中蛋白质的需要量最少约是45克，也就是一餐大约15克。注意，早餐必须摄取充分的蛋白质。
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