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今天，我们就来和大家分享下alex研发的食谱，教大家如何制作奶香味十足的法式布里欧修～
-re cipe-
布里欧修
使用模具：
乐葵布里欧修6连模 2个、乐葵双色烘焙垫1个
准备材料（可制作12只）
1. 高筋面粉 250克
2. 幼砂糖 30克
3. 盐 5克
4. 干酵母 5克
5. 牛奶 63毫升
6. 鸡蛋 125克
7. 黄油 125克
8. 蛋液 50克
制作方法： （烤箱190度，12-15分钟）
1. 将事先准备好的食材（除黄油之外）全部放入搅拌盆中，混合均匀，揉和成团。推荐大家可以使用厨师机制作面团
2. 将黄油分3次加入面团中，将面团用厨师机的平浆搅拌成丝袜质的网状结构。
3. 将面团盖上白布，发酵至2倍大小。
4. 将发酵后的面团取出，压扁排气。
▼忘记录下alex给面团排气的手法，小葵网上找了一张图，大致就是这样的：
5. 再放入盆中，封上保鲜膜，放入冰箱，冷藏一晚。
6. 取出冷藏后的面团，将其进行分割，方法为揉搓成数个40克的面团（每40克面团中，5克为顶部的小团，35克为底部的大团）
7. 将烤箱预热至190度，将面团造型，放入模具中，发酵至2倍大小。
8. 在面团表面刷上蛋液，放入烤箱中，以190度上下火，烘烤12-15分钟。
9. 冷却等到成品不烫手后，直接脱模即可。
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