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厨霸王卤牛肉培训内容选料：牛腱子肉，有筋，能保证好的口感。卤好切片后，筋以半透明状态出现在牛肉里，看起来也很漂亮！调卤水的大料就根据自个的喜好来定，家里有什么就用什么，八角，桂皮别少了就行。如果家里料少，也可以直接买包卤料包就好了。牛腱子肉焯水后过凉，用冰水浸泡半小时左右，让肉质收紧再来卤，就样卤好的牛肉口感扎实又嫩，而且肉质不易松散。
厨霸王小吃培训不但配方新颖、品种齐全、口感好，较关键还是口味好、回味久、香味奇，其点睛之处在于独特的配料。厨霸王小吃培训秘制的各色小吃，让顾客尝后顿时鲜香味浓、口舌生津、开胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厌。
卤牛肉市场分析：卤牛肉比较小的投资经营项目，也比较适合那些初入餐饮行业的经营者，以及需要再就业的下岗工人，开一家专卖卤牛肉的小店，则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目，现场卤制，现场飘香起到很好的宣传效果，提升销量! 熟食的培训和培训主要是掌握卤料的做法,受到全民的一致喜爱。
想开一家卤牛肉店 卤牛肉培训学习。新乡厨霸王小吃培训学校，专注于卤肉培训，我们以“原理+实践”的学习方式，学员认识药材，掌握药理,掌握熟食卤制原理，学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手让学员从清水开始，到成品出锅。厨霸王熟食卤肉及卤汤的保养：清水调汤和老汤养护都重要，但是老汤养护更重要。多年老汤有香料经年累月积淀下来的各种特殊芳香成分，有肉、骨中熬出的胶原蛋白和出香出鲜的成分，形成的醇厚味道不是清水调汤能调出来的。有教做卤牛肉的吗 开熟食店要投入多大成本

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