叶用萝卜系十字花科萝卜属，是专门食用叶子的一种萝卜。萝卜叶富含甘味，高含胡萝卜素、维生素和钙。叶子维生素含量不但高于肉质根的，就是热量及矿物质也高于肉质根。萝卜叶味道辛辣略带苦味，性质属平性，具有促进食欲，帮助消化及理气等作用。新鲜的嫩叶可炒食、做汤或腌制，我笔者的家乡每到萝卜收货的时候都会把萝卜叶子晒干备用，当然主要是用来包包子吃，味道还是很鲜美的。叶用萝卜是一种半耐寒性蔬菜，生长温度范围是5～25℃，生长最适温度20℃左右，超过25℃则植株生长势弱，产品质量差；低于6℃则生长缓慢，0℃以下易遭受冻害，所以在栽培过程中要保持20℃的适温环境。在秋冬茬栽培要注意用棚膜草帘保温，在夏天栽培时要注意避雨降温。在适温情况下生长30～35天即可收获。
1、种植模式北方地区春季、夏季、秋季，南方大部分一年四季均可露地栽培；北方地区一年四季均可在保护地中栽培，在保护地中栽培可以获得更高的经济效益。也可以间作、套种与加茬栽培。根据叶用萝卜对环境条件要求不严格和生长快速的特点，可以灵活机动地进行间作、套种与加茬栽培，既可以提高复种指数，又可以增加经济效益。
2、整地施肥及播种叶用萝卜根系较浅，对土壤适应性较强，但以土层深厚、排灌方便、疏松透气的富含有机质的沙质壤土至黏质壤土为宜。叶用萝卜生长期短，生长快速，需肥量相对低，如果前茬为大茬作物，施肥量比较充足，可以不施基肥，甚至可以免耕法种植。尤其保护地栽培，土壤表层盐分聚集比较多，种植叶用萝卜可以吸收一部分盐分（叶用萝卜耐盐性较强），减轻土壤盐渍化程度。如果土壤贫瘠，可视土壤情况，每亩施用腐熟有机肥3000千克左右，与土壤充分混合后，即可做畦，一般采用平畦栽培，南方多雨地区一般采用高畦栽培，可视不同季节、不同方式等具体情况而定，畦面应平、细。
叶用萝卜一般采用直播的方式，条播或撒播：条播行距15～20厘米，用开沟器或竹、木棍划成1～2厘米的浅沟，然后即可在沟中播种，播时须均匀、深浅一致。播后覆土、镇压、浇水。撒播在整平的畦面上直接播种，再用四齿浅耧将种子耧入土中，深度1～2厘米，使种子与土壤混合，然后镇压、浇水。播种时应注意畦面土壤最好有一定湿度，土壤干燥或有土坷圾对出苗不利。镇压不紧实，浇水时种子容易漂出来。
3、田间管理叶用萝卜的管理相对简单，播种后1周左右，两片子叶展开真叶刚露时进行第一次间苗，在真叶3片时间第二次苗，最终株距10厘米15厘米。过稀了植株生长慢，产量低；过密了易徒长，品质下降。间苗的同时进行除草，中耕除草，除了温度、光照进行合理的调节外，主要进行水分的管理，应保持土壤长期湿润，但不要涝。如遇连续降雨需及时排水，同时可以采用简单的薄膜进行覆盖，防止暴雨危害或采用室内栽培。
4、病虫害防治
叶用萝卜因生长快速，病虫害发生的机会大大的减少，但应及时地防治蚜虫、菜青虫、斑潜蝇、小菜蛾等害虫，尤其是露地栽培。利用网室和保护地栽培可以大大地降低虫害的发生，大大地减少农药的使用，提高产品的质量与品质。
5、采收在第三片叶展开时，即可陆续间拔采收。一般在播种后30～40天，具有6～9片真叶，高35～40厘米时是采收适期。过早采收，植株小，产量低，过晚采收，叶片纤维增多，品质下降。一般每亩产2000千克左右。