清真烧烤串http://xxxdsp.com
牛羊肉热量高，能有效增强肌体御寒能力，成为很多市民的冬季食补选择之一。据仲女士介绍，每逢这个季节，家中肉类的购买量就会增多，尤其是牛肉和羊肉，几乎每隔一两周都要买上几斤。“冬天涮火锅既方便又暖和，再买点牛羊肉当作火锅食材的话就再好不过了。”冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让人的身体暖和起来，比其他补品来得实际。牛羊肉虽然是冬天进补佳品，但在适宜人群、烹饪方法等方面却要多加注意。“冬天，很多市民为了补充热量，常常会吃牛羊肉，但是对于阴虚火旺型的人来说，过度食用牛羊肉就会加重口干、喉痛等症状，甚至晚上失眠睡不着觉。
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在回族形成的过程中，回族起了重要的凝聚和融合作用。回族是勤劳勇敢、富于智慧的民族。居住在农村的以经农业为主，兼营商业和小手工业；城市回民以经营小生意居多，兼营饮食、珠宝玉器、皮毛业等，以善于经营和经营公道著称。历史回族人民为祖国的发展和中华民族经济、政治、文化事业作出了杰出的贡献。回族饮食中国清真饮食的特色，甚至可以说是中国清真饮食的代表。如果说以维吾尔族为代表的新疆穆斯林民族饮食较完全地保留了西域清真饮食传统，那么，回族饮食则是在保持传统清真饮食的基础上，较多地、有选择地融入了中华饮食文明，从而使回族饮食（也可以说是中国清真饮食）以显著的屹立于中华饮食之林，显示着勃勃生机，焕发着青春活力。
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肉类冷库要用于猪、牛、羊等肉类胴体的冷藏加工。1、冷藏的目标，肉类冷藏的指数是火速破除肉体皮相的水份及内部的热量，低沉物资深层的温度和酶的活性，拖延时间肉的保鲜年华，况且有利于物资保水。2、冷藏前提，肉类汁液冰点为-0.6~-1.2℃。在宰杀后的肉胴体温度为35℃左右时将其送入冷库，意图库温为0~-2℃摆布，在冷藏间内把肉温降至4℃。因为空气的热容量与热导率小，添加空气流速可以增进冷却速度。但进口和牛过强的氛围流速其实不能同比增长冷却速率，却会大大增长肉外面干缩破费和电耗。因此，在冷却过程当中，冷间的货间风速以不超过2m/s为切合，一般采用0.5m/s以上。气氛循环次数50~60次/h，冷却工夫10~20h。精神平均干耗约1.3%。
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