正宗东北酥饼批发价格专业批发商有几家?　酥饼网成立于2008年，东北酥饼是由东北地区传统的老式工艺不断演变而得名。本部根据多年做饼经验不断对酥饼技术,酥饼外观,酥饼配方,酥饼做法进行改进，做出的酥饼又软又酥　丹麦洋梨酥饼技术
本配方可制作20个，每个重124g
丹麦洋梨的烘焙制作原料：
金像：950g 美玫：50g 糖：160g 果糖：60g 奶粉：30g 干酵母：15g 改良剂：5g 盐：19g 全蛋：120g 水：470g 南侨酥油：120g
裹入油：
南侨维佳丹麦片状奶油：500g
丹麦洋梨的烘焙制作方法：
面团:
1、将酵母溶化于部分水中
2、将红牡丹面包粉、白玉兰糕点粉、糖、奶粉、盐、改良剂拌匀
3、再加入融化的酵母、果糖、全蛋、水打至面团八成筋度，加入南侨酥油，拌匀即可。
4、松弛10分钟，稍擀压放入冷冻柜100分钟，然后包入维佳丹麦片状奶油，三折两次后，冷冻30分钟，再做三折一次，放入冷冻柜再松弛30分钟。
5、将面团擀压至宽40cm，厚0.3cm，用特制模型分割制作，在其中间铺蛋糕体，摆洋梨片。
6、放入发酵箱，温度30，湿度75%，时间60分钟。
7、表面刷全蛋液，入炉。

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