几天前公司来了两位四川一家香菇合作社的领导，说是从网上看到我们公司的设备慕名而来。我们自然是“有朋自远方来不亦乐乎”。赶紧为他们进行了设备的详细介绍，通过沟通，我们知道了这两位四川的领导为了购置一套香菇烘干机已经买了好几个地方了，但是经过比较都不太理想，这才又走进了我们公司。
公司分管技术的刘总从设备的性能到使用方法以及使用香菇烘干机烘干香菇的工艺、需要注意的事项等各方面逐一进行了讲解，两位领导听了不住的点头。临走刘总还把香菇烘干的工艺赠送给了他们供以后在烘香菇时参考：
1）将预晒后的香菇装入烘干托盘上，用手整平后，把托盘一层层放入物料车上，物料车全体高度操控在1.7米左右，分10-13层左右。一般主张用物料车为适宜，装载量要操控在一个成年人能够轻松推进为准则，这样烘干进程中热气流晓畅，受热均匀，烘干排湿效果好。
2）香菇准备干燥期：在温度为35℃的热风中烘干1—4小时，使其含水量下降15-20%。起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃为宜，这时，进气孔和排气孔都要悉数翻开，回温孔封闭，烘干3—4小时。一般每小时温度升高1—2℃，温度要逐步升至40℃左右。
3）香菇恒速干燥期：在此干燥期内，香菇体内部水分分散速度和外表蒸腾速度根本持平。一般来说，烘干到4—5小时今后，温度要逐步升至50℃左右，每小时升2℃左右，进气孔和排气孔封闭1/3，此阶段一般烘干3—4小时。在这个阶段，温度要操控在40—50℃之间，此时期鲜香菇经软化，又跟着时刻加长，体内水分的蒸腾、硬化由菌伞边开端，向中心肉厚部分推移。此期菇盖定形，由于此期菇心还有水分，温度才达50℃，故菌褶还不会显出淡黄色。
4）香菇干燥后期。此期菇体内水分开端削减，游离水根本排尽，部分结合水在此期枯燥进程中逐步排掉。此期鲜菇体内水分移动速度显着赶不上外表蒸腾速度，通风量可适当以节约能源。此期干燥温度要维持在50—55℃，和菇体内、外温度趋于共同，进气孔和排气孔要封闭1/2，回温孔敞开1/2，干燥时刻2—3小时。此期菌呈淡黄色，并开端发生香味。
5）香菇干燥彻底期。此期主要是去除菇体心部（菇柄与伞部交接处内部）的残留水分和部分结合水。此期温度为58—60℃，枯燥时刻1—2小时，进排气孔悉数封闭，回温孔悉数翻开，让热风进行内循环，不再进新风，循环风量可减至中、小程度，使菇体内的酸与酶效果发生香气。此期结束时，干香菇体内含水量为11-13%，到达储藏规范或出口规范，查看香菇枯燥状况，用手指按压菌盖与菌抦交界处，并轻掰一下菇抦，能容易折断并宣布轻脆的响声，能够看到菌褶直立，完好，香菇保持原有的形状，菌盖圆平，外表润滑，色泽金黄，发出香菇特有的鲜香。
两位领导走后第五天打来电话，要我们的合同看看，随即在合同上签了字。
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