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f.s catering会根据不同的场合和人群对菜品进行灵活的转变和调整，例如：（1）老人吃的菜要烧透；（2）儿童一般喜欢吃甜点和水果；（3）年轻人的主食精料要丰富；（4）商务、政务宴请菜要有品位，精制美观，量要适中；（5）寿宴菜肴要一定要有主题文化，长命面必不可少；（6）对于沿海宾客尽量不要上水产；（7）韩国、香港、日本客人一定要有生吃的水产拼盘；（8）四川、江西、湖南的宾客必需要有几道辣炒的菜肴；（9）一般一线城市的贵宾，必需提供精品美观的功夫菜；（10）领导、教授类的宾客要注重典故文化和外地菜肴。
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