一、辣椒
辣椒种子超过3年发芽率低，而且产量也不高。新种子表皮呈深黄米色，有光泽，牙咬柔软不易切断，而且辣味较大。陈种子表皮是浅米黄色，无光泽，牙咬硬而脆，易被切断，辣味少或无辣味。如果变成褐色，那说明辣椒籽已经不能使用了。
二、番茄
新种子有一层小茸毛，用手搓无刺手心感，种子毛不易被搓掉，种子仁易挤出，呈乳白色。陈种子用手搓手心有刺痛感，种毛易被搓掉或搓乱。切开种子，种子仁不易挤出，挤出后呈黄白色。
三、黄瓜
新种子乳白色或白色，有香味，尖端的毛刺较尖，手插入种子袋内拔出时手上往往挂有种子。陈种子表皮无光泽，常有黄斑，顶端的刺钝而脆。超过4年的陈种子发芽率低。
四、茄子
新种子表皮为乳黄色，有光泽，若用牙咬种子易滑掉。陈种子表皮为土黄色，发红，无光泽，易被牙 齿咬住。
五、大白菜
成熟饱满的新种子表皮呈铁锈色或红褐色，光滑新鲜，胚芽处略凹，用指甲切开，子叶为米黄色或黄绿色，油脂较多，表皮不易破裂。陈种子表皮呈暗铁锈色或深褐色，表皮易碎裂成小块。白菜种子收获后可直接播种，但超过2年后，发芽率低。
六、香菜
香菜种子一般一年后才可种植，但最长不超过3年。新种子味浓，陈种子味淡。
七、萝卜
新种子表皮光滑，湿润，呈浅铁锈色或棕褐色，表皮无皱纹或很少皱纹，子叶高大凸出，胚芽深凹， 用指甲挤压成饼状，油脂多，子叶为深米黄色或黄绿色。陈种子表皮发暗无光泽，干燥，呈深铁锈色或 深棕褐色，表皮纹细而明显，用指甲挤压不易破，油脂少，子叶为白黄色。
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作者简介：
付永，付老师种植团队专家成员之一，毕业于河南农业大学，高级农艺师。