西洋参的几种吃法: 西洋参蜜枣茶 功能平肝火，清肠热，老少咸宜。家庭中，煲一点作茶来喝，价钱既廉，可预防若干小疾bing，健康有益。如是请客，煲一点以代甜露，新鲜别致，相信会倍受赞扬。 用料：西洋参１０克切片，蜜枣１０个。 做法：将西洋参放入闷锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约１小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。 西洋参蜂蜜汤 祛火、防暑、防便秘。 用料：西洋参１０克，蜂蜜５０克，冰糖２００克 做法：西洋参加水文火炖煮，直至有参味，凉后倒出参汤再加蜂蜜和冰糖调服。西洋参味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意可变。西洋参汤可存放在冰箱，随时取食。 冰糖杏仁炖西洋参 清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。 用料：西洋参１０克切片，冰糖５０克，南杏５克。 做法：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。 西洋参煲鱼汤 功能：清热补虚，四季皆宜。 用料：西洋参１０克切片约２５０克鲫鱼一条，红枣姜、盐少许。 做法：将鲫鱼洗净，放入锅中剪至半熟，洗净备用；闷锅水滚放入鲜鱼、红枣、美洲牛牌西洋参、姜盐再滚，收慢火煲约半小时。 西洋参冲水 西洋参简便用法 味道甘香，解渴怡神。功能调理胃气提神及解洒清热。 用料：西洋参５克切片 制法：将西洋参片用清水洗净，放入杯内倒下滚水，盖好闷约３分钟即可饮用，亦可加水反复数次饮用
西洋参可分为野牛和釉植两士送，野生和种植均有原坯和复制加工二种。 1 野生西洋参又称野泡参 (1)原坯货 ①特征：主根短圆柱形或短圆锥形，主根下部有侧支数根，芦头长或短，带芦，芦碗紧密，肩部有紧密的螺旋纹，并可见纵皱纹。质地松泡或坚硬，体轻者多灵体与我国生晒野山人参相近似。坚硬者体态结实，表面光滑，纵皱纹不明显。外表黄褐色或灰褐色。体形千姿百态，形状多不匀称，玲珑多变，灵呆均有。 ②规格：过去，以支苗大小分档为50支、1 00支、200支、300支、400支、500支、600支共7档。边泡：外皮粗糙体态武形。千支红：细长的小支参。赛红玉：即参须。剪口，有修剪下的参粒。 现在，有礼盒（1 0克以上）、超大支、特大支、大支、中支、小支。 (2)复制加工品 ①特征：野山面参又称一号面参，体态较好的基本自然坯，橫纹明显的小支野山原皮参，修剪加工去皮。 野丁光：原支修剪下的细均条，打白去皮后即得，并掺有少量小支参和细小参芦、碎末。 香港芦：较粗大的野山原皮参参芦打白后即得。 ②规格：一号面参原分为200支、300支、400支、500支、600支、700支共6档。均为虚支。野丁光：原分为800支或800支茶参。 香港芦：无规格标准。 2 种植类种（正）原皮参 ①原坯货性状特征：呈圆柱形或纺锤形，质地硬。主根长或短，芦头短小，除去或残存表面黄褐色或黄白色，主根肩部环纹少而稀疏，小疣状根须痕较多，全体可见不规则的纵皱纹，有细密的浅纵皱或稍瘦瘪。纵皱较深，可见横向环文及线状栓疤痕，断面平坦，淡黄白色无裂隙，形成层环明显棕黄色，皮部可见树脂道斑点，有特异的清香味，味苦带甘，微辛味。 ②复制加工品性状特征： a种（正）粉光：又称光洁，挑选体态好、内色白的大支帮种原皮参，经修剪打白去皮即得。 b种（正）面参：又称二号面参，挑选体态好内色白的小支帮种原皮参，经修剪打白去皮即得。 c种（正）折尾：种原皮粗条经修剪打白去皮即得。 d种（正）丁光：种原皮细条，打白去皮即得。