压缩空气经进气口(1)进入气刀高压腔，气流通过狭窄、细薄的喷嘴(2)后在气刀长度方向就形成一张均衡的气流薄片。由于腔室(3)对高压气流的压缩比为40:1，使得气流速度损失（zui）小，而压力（zui）大，于是就 产生一张具有强冲击力而（zui）小剪切力的气流薄片。
气刀技术最早在20世纪40年代用于造纸行业，人们利用从狭缝形喷嘴中喷出的气体形成的像刀一样很扁且平直的气流，来刮平液态物质，保证所留下来的液态物质非常薄而且十分均匀、平整。气刀自从20世纪60年代起用于钢带热浸镀锌，便很快全面取代了辊涂法，使镀锌技术水平得到了根本性的提高。气刀技术与传统的辊涂法相比，有一系列优越性，如镀层厚度可以控制到很薄的程度，镀层均匀、洁净、平整，产品质量得到了根本性的改观，设备维护很方便，镀层控制较容易等。
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