1、 就业机会多，职业发展空间大。随着经济的发展、消费水平的提高和外资企业的进入，未来咖啡厅、酒吧、会馆、西餐厅、酒店等场所的数量和顾客会大大增加，同 时这些场所对咖啡师的需求也会越来越多。而咖啡师如果能再学习冰点、果盘雕刻等技能，就能成为技术全面的吧台技师。在此基础上如果再学习相关管理知识，则 可以成为酒店、会馆等场所的管理人员。即便是普通的家政服务人员，如果接受咖啡师培训也能给你带来意想不到的收获。因为，如果你能做一杯好咖啡，不仅会得 到雇主的赞赏，收入也会相应提高。
2、入行门槛比较低，能力更重于学历。对从业人员的学历没有过高要求，一般经过两周全天的培训就能上岗，只要用心，做到技能熟练、发展全面同样能获得满意的工作。
3、收入来源丰富，收入水平较高。咖啡师的薪酬结构是“底薪+个人提成+企业效益+小费”，一名优秀的咖啡师月收入可以超过万元。
4、咖啡师工作时间自由，分为不同的时间段，便于兼职，通过专业咖啡学校培训后也可以自己创业。
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至于咖啡拉花中的心形拉花技巧，看会拉花的人拉花，感觉超级简单，但自已真上手来做的时候，才发现其实都不是看起来那么简单的。
咖啡拉心的主要过程
1、制作一杯意式咖啡;
2、打发奶泡，上下墩奶缸，将奶沫中的大气泡墩灭，水平晃动奶缸，让奶沫形成漩涡，使牛奶与奶没充分融合;
3、轻晃意式咖啡后，将奶缸中的牛奶及奶沫倒入咖啡中;
4、奶沫从咖啡的中间倒下，先是以较高的高度倒下奶沫，让牛奶跟奶沫直入咖啡液下，与油脂下方的咖啡融合;
5、咖啡随着注入牛奶而逐渐在咖啡杯中上升，当上升至半杯时，下沉奶缸，继续倒下奶沫，此时，奶沫会漂浮在咖啡液面以上，因受到冲击，向四周扩散，然后形成一个圆形;
6、咖啡快满杯时，将奶缸向前上方向提起，牛奶将圆分成两个半心，至此，心形图案的咖啡拉花就完成了。
一般人对咖啡口味的接受程度是非常的主观，有少数人要求高品质的美味咖啡，同一杯咖啡会因为不同人的品尝而有无限种感觉。大致上有一些方法可以煮出一杯被大多数人认同的咖啡，多数消费者感到困惑的原因是缺乏难忘的咖啡美味经验，或是不知如何正确使用咖啡器具。咖啡豆的品牌并不能保证咖啡豆的品质，如何才能煮好一杯咖啡呢。
为了满足消费者追求完美的口感，一间品质优良的咖啡馆是需要精心挑选生豆的，只烘焙所需的使用量，不留库存，烹煮前才研磨咖啡豆，且為了粹取最香浓的咖啡，咖啡粉与水正确的比例比节省原料更重要。烹煮方式必须快且完整 并非彻底耗损，以分鐘做计算时间的单位，将香醇的咖啡倒入精致的咖啡杯中，最后在一定的时间内送达至客人手中。
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咖啡品质：要评论一杯咖啡的优劣应该要深入了解咖啡的基本资料
包装：研究报告指出，咖啡豆封装在一个真空罐、真空袋或充满非氧气气体的包装中是可以被保存下来，氧气是影响咖啡新鲜度、口味、香气的重要因素，所以每一种包装在被打开后，咖啡的新鲜度将会流失。
水质、咖啡与水的比例：一杯咖啡，水占了99%，若是水内含杂质，或是使用生硬、含高浓度硷、味道不好或含有一些有机物(氧、臭气、或金属物)，会大大降低咖啡的口味。
烹煮方法：某些家庭或是商业上的烹煮方式，会破坏高级咖啡所有的香气，像是大量咖啡粉的长期放置，新旧咖啡粉混合烹煮，都会对咖啡有一定的影响。
烹煮的要点包含有：速度与时间。事实上，细咖啡粉在美国是不容易得到的。部份新的压力式的烹煮方式是，经过粗造咖啡颗粒而非泥状，可以很快得到均匀的咖啡。另外一些方法如持续烹煮的咖啡机，插电的咖啡烹煮壶不能使水均匀地与咖啡粉融合，就会影响咖啡的味道。