一、孔雀胚胎的发育过程
孔雀胚胎发育是指由受精卵开始，不断从外界吸收氧气和营养物质，合成自身组成物质，放出热量，并将代谢产物不断排出体外，经过一系列的生长发育，出壳变成幼雏的过程。
孔雀胚胎发育有两个阶段：一是在母体输卵管内形成蛋过程的体内发育。二是在外界环境中孵化过程的体外发育。
1．胚胎的体内发育
在输卵管的漏斗部受精，受精时卵子处于第二次成熟分裂中期，特点是多精入卵。在峡部开始进行卵裂，卵裂形成胚盘，这时的胚胎叫囊胚。通过蛋白分泌部被分泌的蛋白包裹，在峡部形成内层卵壳膜和外层卵壳膜。在子宫中，盐类和水被加入壳膜内形成卵壳。就鸡而言，卵产出时，胚胎已达囊胚期，大约含6万个细胞。当外界环境条件不适合胚胎发育时，胚胎暂时处于休眠状态。这种状态能够维持一定的时间，一般不超过3 周，遇到适宜的外界条件，胚胎会继续生长发育。但随着时间的增长，胚胎会逐渐失去生长发育能力，直至死亡。
2．胚胎的体外发育
在外界适宜的温、湿度及氧气充足的孵化条件下，处于休眠状态的胚胎又开始发育。从这时起经过一系列的发育直到长成幼雏出壳为止的时间叫孵化期。孔雀的孵化期为种蛋孵化后的27 - 28d。在孵化过程中，胚胎主要依靠胚膜吸收蛋内的营养物质，并通过胚膜、气室和蛋壳的气孔与外界进行气体交换。吸入其生命活动所需的氧气，排出二氧化碳等代谢废物。通过不断地新陈代谢，完成其生长发育。孵化期主要分4个阶段：内部器官发育阶段、外部器官发育阶段、胚胎生长阶段和出壳阶段。
(1)内部器官发育阶段：在种蛋孵化的第1- 6d，依靠细胞分裂，从内、中、外3个胚层形成新个体的所有组织和器官。
(2)外部器官发育阶段：在种蛋孵化的第7- 16d，胚胎的外部器官形成及继续生长发育。脖颈伸长，翼、喙明显，四肢形成，胸腹腔封闭，全身羽毛生长整齐，胫趾上形成鳞片。
(3)胚胎生长阶段：在种蛋孵化的第17- 26d，由于摄取全价蛋白而使体重增加，肺血管形成，气室增大，由囊呼吸过渡到肺呼吸，卵黄囊缩进体内，喙进入气室，呜叫，啄壳。
(4)出壳阶段：在种蛋孵化的第27d左右，幼雏纷纷破壳而出。
二、孔雀孵化期的照蛋方法
1．照蛋的时间及次数
一般在孵化期间共需要2-3次照蛋检查。第1次照蛋检查应在入孵后的第6 - 7d进行，第2次照蛋检查应在第14 - 15d进行，第3次照蛋检查可在第24d进行。也可以将上述后两次照蛋并为一次，在第22 - 25d进行。
2．照蛋检查的内容
第一次照蛋：目的是检查种蛋的受精及发育情况，取出无精及死胚蛋。无精蛋表现透光度好，旋转种蛋时，可见扁形的蛋黄悠荡飘转；死胚蛋可见胚胎周围血管较细、断裂、无放射形的血管，且颜色发暗发黑，转动种蛋时，胚胎转动幅度大或黏于蛋壳上失去活动性。活胚蛋可见胚胎四周有蛛网状的血管分布，气室界限明显，轻轻地旋转时胚胎也随着缓慢转动。
第二次照蛋：目的是检查胚胎发育情况。此时尿囊血管迅速发育，均匀分布于除气室部分的整个蛋壳内面。活胚蛋表现为蛋内无完全透明区（发育迟缓的可见到在锐端有较小透明区），气室边缘可照到胚胎的活动，血丝鲜艳。死胚蛋特点是血丝模糊并远离气室，胚胎呈黑团状，转动种蛋时，阴影随转动方向移动，并随种蛋转动的停止而处于静止状态。
第三次照蛋：目的是检查胚胎活力，确定气室位置，并标出其最低点（即气室向锐端延伸的最远点），标记点朝上摆放，可与落盘同时进行。由于蒸发和呼吸会丢失水分，因而活胚蛋可见气室变大，边缘有黑影，蛋面发热。死胚蛋可见气室界限不明显，蛋面发凉。
在每次照蛋后，挑出无精蛋及死胚蛋，了解胚胎发育情况，随时调整相应的孵化条件及采取补救措施，以提高孵化率。
三、孵化的要素
1．温度
(1)温度要求：在整个孵化期中温度应相对稳定，适宜的孵化温度范围为37.2 - 37.6℃。
(2)温度控制有两种方式：一是恒温孵化，在整个孵化期间温度恒定，分批入孵的种蛋以恒温孵化为主。将不同批次的种蛋交错放置，这样发育早期的胚蛋充分利用发育后期的胚蛋放出的热量，使孵化温度保持稳定。二是变温孵化，根据胚胎发育的生物学特点，一般采用先高后低逐步降温的控温方法。整批入孵的种蛋以变温孵化为主。
(3)温度对胚胎发育的影响：胚胎处于不同的发育阶段，对温度的要求是有一定差异的。在胚胎发育早期，发育缓慢，新陈代谢慢，体内产热量少，应有稍高的温度作保障；在胚胎发育中后期，随着新陈代谢加快，体内产生的热量增多，胚胎发育逐渐完善，适应能力增强，孵化的温度应该稍低一些。
很小的温度变化都会影响胚胎的发育存活，所以必须保持温度正常。但是，不适宜的温度造成的不利影响还要取决于持续的时间、温度异常的走向（过高或过低）以及胚胎发育所处的阶段。胚胎发育的过程也是各种物质新陈代谢的过程，如果孵化长时间温度偏高，会促使胚胎发育加快，代谢过旺，提早啄壳，弱雏率增加，这些弱雏大多卵黄吸收不完，头大身体小，极易死亡。如果温度超过42℃，会使催化各种生命活动反应的酶变性，新陈代谢反应异常，持续2- 3h，胚胎就会死亡；相反，如果孵化的温度偏低，新陈代谢过慢，则会造成胚胎的发育迟缓，延迟出雏，出壳无力，雏鸟卵黄囊吸收不良，脐孔愈合差，幼雏体弱，如温度低于25…（：，胚胎会很快死亡。
2．相对湿度
(1)湿度要求：孵化湿度主要根据胚胎发育特点和失重情况以及其发育阶段来调节。在一个孵化周期内，相对湿度范围为55%- 70%，湿度高低依次为出雏期、前期、中期及后期。
(2)控制湿度的方法：湿度高时，减少水盘面积或湿布含水量，加强通风；湿度低时，增加水盘面积或湿布含水量，喷雾或向地面洒水，让气流直接吹过水面提高蒸发量。
(3)湿度条件对胚胎发育的影响：
①影响蛋内的水分蒸发。适宜的湿度会使蛋壳内、外的水分保持平衡，气体交换能够正常进行。如果外界的湿度过低，造成胚蛋失水过多，失重过速，破坏胚胎发育代谢的平衡，绒毛与蛋壳膜粘连，破壳困难；如果湿度过高，会阻碍蛋壳内的水分正常蒸发，气室减小，气体交换受阻，幼雏表现为水肿、腹大、活力降低、发育迟缓、倒胎较多，严重时可造成死亡。
②湿度具有传导热量的作用。保持一定的湿度，可以使种蛋受热均匀，促进胚胎散热，有利于胚胎发育：
③湿度还与胚胎破壳有关。蛋壳的主要成分是碳酸钙，其与水及空气中二氧化碳共同作用，生成碳酸氢钙，使蛋壳变脆，有利于幼雏破壳。
3。通风换气
(1)通风换气的要求：要不断提供富含氧气的空气流，以满足胚胎在发育中进行呼吸和排出二氧化碳的需要。在一个孵化周期内，对通风换气的控制原则为孵化前期次数少，每天定时通风，孵化中后期次数多，每天经常换气。
(2)通风换气的方法：打开门窗、孵化机的通风系统，在孵化室内安装通风孔和换气扇等通风设施，风速和空气流动要均匀适当。
(3)空气流通还起着调节温差及控制湿度的作用：空气循环不畅会导致温、湿度不均，空气中氧气含量低、二氧化碳含量高，会造成胚胎发育停止、胚胎畸形，严重时造成死亡。
4．翻蛋
(1)翻蛋的要求：从人孵的第一天起直到孵化的最后两天，要定时进行翻蛋，前期勤翻，后期少翻，每天翻蛋的次数应根据孵化条件、孵化方式等确定，以12 - 24次ld为宜，翻蛋的时间间隔要相等。人工翻蛋的角度以90°为好，即以水平位置为标准，前俯后仰45°。如果蛋是水平放置的，那么每次沿蛋的长轴翻动的方向与上一次相反，这样可以避免卵黄系带（连接卵黄与蛋壳内膜的蛋白质带）过度捻转。如果种蛋受热不均，还要将上层与下层的蛋对调，边缘与中央的蛋对调。
(2)翻查：翻蛋就是翻转种蛋的孵化位置和角度，目的主要是改变胚胎方位，减少胚胎异位的发生，防止胚胎或胎膜与蛋壳膜粘连，使胚胎受热均匀，促进胚胎运动，有利胚胎发育，使蛋白顺利进入羊水供胚胎吸收，还可以减缓水的损失。
5。晾蛋
(1)晾蛋的要求：人工孵化时，晾蛋次数及时间应根据通风状况、胚胎发育阶段、孵化温度等情况酌情而定，适宜的孵化温度和通风条件下可以不晾蛋。早期胚胎产热少、环境气温低、通风良好时，晾蛋时间短。中后期胚胎产热多、环境气温高、通风不良时，晾蛋时间可延长。每次晾蛋后蛋温降至35℃即可。
(2)晾蛋的目的：晾蛋的目的是使胚胎通过气室获得生长发育所需的氧气，散发多余的热量、水分和气体，增强胚胎对外界环境的适应能力。自然孵化时，由于孔雀起卧以及离巢采食等原因，可达到晾蛋的目的。
6．卫生条件
孵化需要干净、无菌的环境。多种真菌和细菌能在温暖、潮湿的环境下繁殖，其中很多种都能破坏发育中的胚胎，所以必须定期清洁消毒环境和用具。
入孵前、出雏后要对所有使用的孵化设备、用具等进行彻底清洁，并用能杀死真菌、细菌和病毒的消毒液消毒。
上述孵化的关键因素既互相联系又相互制约，其中温度起着决定的、主导的作用。所以在孵化过程中，首先要掌握好温度变化的规律，再辅之以其他条件，这是孵化工作成败的关键，
四、出雏方法
1．出雏期操作
机器孵化时，在第24 - 25d将种蛋移到出雏盘内，等待出雏，这个过程称为落盘。种蛋发育正常时，27d左右开始出雏，此期环境相对湿度需达到 65%左右，温度达到 37℃左右。待幼雏绒毛完全干燥后拣出，每日可捡雏4-6次，小心轻柔操作。蛋壳需及时拣出，以防蛋壳套在其他胚蛋上闷死幼雏及蛋壳的污物滋生细菌污染环境。出雏期间环境光线尽量暗一些，避免幼雏过多活动而踩破未出壳的胚蛋。
2．人工助产
胚鸟用“破壳齿”啄破内壳膜进入气室，开始呼吸空气，并敲打蛋壳，此时可听到刮擦声及吱吱声。这些活动的强弱很好地反映了幼雏的体力状况。如果到了预期出雏的时间没有啄孔，或者啄孔后36h幼雏还未出壳，就应考虑辅助出雏。
按人工助产的操作，一般将其分为三个步骤：人工破壳、人工去壳、出壳助产。
(1)人工助产时机及方法：如果到了预期时间没有啄破蛋壳内膜，而且幼缎有衰弱的迹象，就应考虑幼雏错位。如果头部偏离气室，小心地剥开蛋壳，但不要破坏壳内膜，找到喙的位置以后，选择没有功能血管的区域做一小切口，将喙拉出，露出鼻孔进行呼吸，幼雏开始呼吸后，再等 1 - 2d让血管干燥和卵黄囊回缩。这期间应保持较高的湿度，用湿布盖住去壳的地方，并湿润卵膜以防变干。出壳时，可能需要人工辅助。
如果刮擦声及幼雏的吱吱叫声逐渐变小，活动减弱，且间隔时间延长，可能是壳过厚、孵化条件不当和幼雏体质弱，这些因素可能会引起幼雏啄壳后仍然无法出壳，应人工破壳助产。在气室处开一个小孔，或将已破壳的小孔扩大，然后将蛋壳轻轻剥离，使幼雏头部露出。如果蛋壳膜湿润发白，卵黄囊仍然裸露着（即卵黄囊没有收人腹腔），不能进行人工去壳助产。若强行助产，卵黄囊破裂后，易使幼雏发生感染和出血，还会导致幼雏在出壳后很快失去营养来源，造成幼雏死亡或成为弱雏。应用湿布将破孔处重新封好，并湿润卵膜，继续等待一段时间。当蛋壳膜干燥，气室边缘处血管完全枯萎时，可进行人工去壳助产。
如果幼雏头部已露出，但经8 - 12h，仍无出壳迹象，且通过小孔可见内壳膜已枯黄时，应人工去壳助产。去除气室外的蛋壳暴露出幼雏，用39℃左右无菌水或盐水沾湿壳膜，轻柔而缓慢地将壳膜从幼雏的喙部剥离，由上而下慢慢剥离粘连处，尽可能让幼雏自行挣脱出亮，膜上的血管也可进行外科结扎。如果幼雏仍然虚弱，而且自己无法出壳，就要小心地将其拉出壳外。
(2)人工助产后幼雏的护理：经人工助产的7l雀幼雏，出壳后对脐部进行消毒。对于体质虚弱的幼雏，有条件可以输液，补充葡萄糖。待幼雏绒毛干燥，能自行站立后再转入育雏箱内，隔离精心饲养，以保证有较高的育雏率。
3．初出雏的管理
(1)个体标记：要识别个体需要对其做标记，个体标记在育种方面非常壹要，是谱系管理的基础，而谱系册则是基因管理的基本工具。幼雏出壳后应立即根据蛋壳上的标记，做好脚环标记。
(2)雌雄鉴别：幼雏的雌雄鉴别在生产中具有非常重要的意义。将雌、雄幼雏分群饲养或将多余的雄雏及时淘汰入商品群，可以节约饲养成本、便于管理及提高工作效率（鉴别方法）。外观鉴别法：幼雏的绒毛颜色没有性别差异，外观难以区分。雄雏跗跖部有锋利的距，而雌雏一般无距。肛门鉴别法：该法较为准确。将幼雏肛门外翻，可见雄雏泄殖腔下壁中间有一个较小生殖凸起物，而雌雏泄殖腔无生殖凸起物。
(3)强弱分级：幼雏经性别鉴定后，即可按体质强弱进行分级，畸形雏如弯头、弯趾、瞎眼、跛足、大肚、残翅等予以淘汰，健康雏表现活泼好动、个体大、有力、绒毛有光泽等，弱雏表现为精神差、绒毛稀少、体况弱小、卵黄吸收不良等，健康雏与弱雏分别饲养管理。这样可使幼雏发育均匀，减少交叉感染机会，提高育雏率。
五、胚胎异常发育的因素分析
鸟类胚胎发育过程中正常的死亡曲线显示，近乎1/3的孵化死亡是出现在器官系统发育期，所以在这个关键时期的死亡率可以对整个孵化过程起到一个决定性的指导作用。造成胚胎死亡的因素很多，虽然可分为种禽因素、种蛋因素和孵化条件因素三类，但胚胎死亡往往都是多种因素共同作用的结果。
1．胚胎发育的前期
胚胎发育前期经过卵裂期、囊胚期、原肠期、胚层分化及中轴器官形成等主要阶段，胚胎形态变化显著，各种胎膜相继形成而作用尚未完善，胚胎对外界环境的变化敏感，稍有不适使发育受阻，此期死胚率较高。主要原因有以下几方面：
(1)高度的近亲繁殖系数；染色体异常。
(2)种蛋的处理不当；过度振动种蛋；贮存时温度不合适或贮存时间过长。
(3)不足或不正确的翻蛋；不正确的温度；通风不足而导致窒息。
(4)年老或畸形的精子。
(5)亲鸟的营养不足导致的种蛋营养不足，如维生素e不足导致结构性死亡。
(6)疾病。
2。胚胎发育的中期
此期死胚率一般较低，死亡原因包括：
(1)亲鸟营养不足：维生素微量元素不足会导致骨骼畸形，如维生素b12不足导致甲状腺肿大、水肿、短喙；锌不足导致肢体发育异常，部分肢体缺失；维生素k不足导致大出血。
(2)疾病：病毒感染；细菌感染；真菌感染，孢子被传递到种蛋。
(3)振动或摇动种蛋，会导致孪生；在孵化期第一天或之前的种蛋处理不当；不足的翻蛋会导致畸形，
(4)孵化环境：空气流通不足或高浓度的二氧化碳会导致窒息；不正确的温度会导致胚胎血液循环系统问题。
(5)致命基因：通常是过度繁殖的结果。
3．胚胎发育的后期
这是处于胚胎从尿囊绒毛膜呼吸过渡到肺呼吸的关键时期，需氧量大增，自体产热多，此期死胚率较高。主要原因有以下几方面：
(1)致命的胎位不正；亲鸟的近亲繁殖；不正确或不足的翻蛋；不正确的孵化温度；异常的种蛋尺寸或形状。
(2)疾病。
(3)致命基因。
(4)种蛋存放时间过长摹
(5)通风不良。
(6)营养不良：如泛酸不足，导致晚期死亡和皮下大出血；叶酸不足，导致外观正常的幼雏死于壳内。
(7)孵化时较早晾蛋。
(8)不足或不正确的翻蛋会导致胎位不正或胚胎畸形。
(9)湿度过低：幼雏在孵化过程中耗尽能量；骨骼畸形是由于孵化末期蛋壳内膜回撤，导致钙运输不足所引起的。
(10)温度过高：胎位不正；幼雏死于壳内或发育加快；卵黄囊不收回。
(11)孵化温度过低：幼雏死于壳内或发育缓慢；幼雏在孵化过程中耗尽能
(12)湿度太高：幼雏淹死于壳内；卵黄囊不吸收或收口不良；卵清残留。
4．出雏时死亡
通常与温湿度控制不当、通风不良、移蛋时机过晚、遗传因素有关。如蛋壳洞口有黏液，是由，于高温高湿，造成幼雏窒息或黏毛而死亡；尿囊合拢不良和蛋黄未吸收完全，多因落盘时温度骤降所致。
特养孔雀种蛋贮存、孵化前等的管理要点