五谷杂粮煎饼是我国北方常见的一种传统食品 ，它营养丰富，色香味俱佳，一直深受广大市民喜爱。山东杂粮煎饼是中华民族的优秀小吃，有着上千年的历史，大多数人喜欢吃煎饼，但是由于受制作工艺的限制，一直以街头小吃的形式经营发展，煎饼赋予了煎饼新的内涵，新颖的品牌形象，滋补营养的饮食观念，快餐和小吃完美结合，创造出了一个新的餐饮形式。煎饼价格底廉，市场供不应求，纵览市场凡是有煎饼机的地方，就必然有一条长队在那里候着，做煎饼的人更是忙的手足蹈．不亦乐乎．其景象甚为状观．特别是煎饼做出来之后，香味四溢，色泽金黄，质感酥脆，令人垂涎三尺．煎饼的制作简单易学，可以很快入行，如果你来到大城市之后，手上又无一技之长，我建议，卖煎饼绝对是你的首选．只要你选准了地角，保您生意红红火火.如果你再继续推广，多做几个点，相信您的收入定不会在白领之下。
彩色杂粮煎饼培训课程安排：1彩色杂粮煎饼的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。 2.彩色杂粮煎饼酱料的选材、配方、配比。 3.彩色杂粮煎饼面糊的制作。 4彩色杂粮煎饼的烘烤制作技术。 5.彩色杂粮煎饼附加值材料的加工组合技术。 6.辣椒油的制作过程及应用技巧。
杂粮煎饼市场利润分析
　　每个煎饼果子按卖元算（这里取较低值，平均售价只会比元高），每个煎饼果子平均原料成本较多不超过.元，根据选址的不同有不同的销量，以中等选址为例，每日平均买个（没有任何夸大，是完全可以达到的），日毛利：（-.）×=元，再减去摊位费、人工、各种管理费日杂费用每日按元计算，-=元（按中等选址计算，日常费用不会超过元），日纯利元，月纯利元，每年按个月计算年纯利元，再考虑一些意外情况较多减掉元，保守估计年纯利元。
　　（注：成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多
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河南新乡一品香餐饮技术培训中心
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新乡一品香餐饮学校