很多注重饮食卫生的人,会习惯在用餐前拿热水冲洗餐具,认为这样可以起到消毒杀菌的作用?比如常在外用餐的王小姐,她已经养成了一个固定习惯,无论去多么高档的餐馆,都习惯用开水把自己的碗碟仔仔细细烫一遍。对餐具来说,高温煮沸确实是常见的消毒方式。
很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是,开水烫烫碗,却达不到这样的效果,只能将餐具上的灰尘除掉。必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。一般来说,致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等多数要经100℃高温作用1~3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。
不合格消毒餐具由于使用84消毒液、工业级碳酸钙、滑石粉,容易被食品中所含的水、醋、油等物质溶解迁移到食品中,引发各种疾病。针对于这种情况,一次性水晶餐具应运而生,此餐具使用食品级原料加工而成,可抗100°的开水,具有安全环保,卫生便捷等有点。
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