传统豫菜扣碗为店里招牌菜，分为小苏肉，腐乳肉，鸡块，排骨，芥菜肉、肉丸子，所选肉质均为上乘，口感香嫩而不油腻，很能饱口福，就餐环境干净整洁，素的还有莲菜、豆腐、素丸子等，另有各种家常菜，价格优惠。扣碗的做法有几十种之多，较常见的有芥菜肉、小酥肉、腐乳肉、丸子等。素的还有莲菜、豆腐、素丸子等。 百味鲜小吃学校扣碗酥肉选材是在猪的上半身，因为这里的肉较嫩，肥瘦相煎。将肉片加上配料腌制后，放到油锅里炸，炸过后的肉不但很 香，而且也可以将肉里的猪油炸一些出来，吃起来香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。
百味鲜小吃培训中心历经20年精心研究。一经推出就火爆全国各地。百味鲜小吃培训学校是专门从事特色小吃培训、餐饮技术培训、食品机械供应、技术与开发咨询策划服务为一体的综合性创业培训中心。 小吃培训中心所培训项目注重实际操作，每种技术均可实际操作。百味鲜培训中心优势在于不同于厨师培训中心，学期短，针对性强，名师指导，学费低。为什么会有这么多人学小吃店会选择新乡百味鲜！！全新配方升级！！！专业教学无保留！！！新乡百味鲜餐饮技术培训中心技术培训，认真教技术,不保留教配方,包学包会，学员现场实操学习,培训期间,包吃包住，零基础包学包会，因为专业，所以优秀！！！
民以食为天，食之别，天之异。一方水土一人事，一角地界一美食。在百味鲜学小吃无需合作，只收取技术培训学费，不控制配方和关键技术，每个项目的配方，我们都会毫不保留的教给学员，每个项目相关的设备和原料，我们都会教学员，如何在市面上购买到，真正解决学员以后开店经营的采购问题。一份学费可以两个人学习，凡来我校学习小吃技术的学员，包吃包住 ，包教包会，学不会不收学费，免费技术升级，免费开业指导，让您一切无后顾之忧！百味鲜小吃培训承诺：不敷衍了事，认认真真教好每一位学员，每一位在我们新乡市百味鲜学习过的学员都将终身得到我们的支持和技术升级，无论何时，只要有技术上的问题，都可以电话咨询老师们或亲临本学校进行再学习，直到学会为止！
新乡中华百味鲜餐饮培训中心
联系人：张校长
1：地 址：河南省新乡市金穗大道与解放大道交叉口西南角餐饮技术培训学校。
乘车路线：新乡市火车站乘3路公交车到“中心医院”站牌下车回走8米建设银行隔壁小吃培训即到。 2：郑重承诺，口碑好技术正宗，现场实践操作，包吃住，不限时间，随到随学，欢迎您来实地考察学习
3：想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，提前对我们的培训情况多些了解。（加学校微信了解更多优惠）
技术学会了是你自己的，别人偷不走，抢不走，学好了，掌握了，精通了，即使现在不开店不摆摊，以后遇到合适的机会信心十足的就可以去做这个生意.百味鲜长期提供函授（函授就是提供项目的详细文字资料配方配料与教学视频）技术服务，函授一般为正常学费的一半，提供后期电话咨询服务，如果感到自己学不会，也可以补齐学费到学校实地学习。如果您的时间充足，建议较好来学校实地学习。特别声明：凡在本校学习过的老学员，下次再学习其他项目可享受特殊优惠！两个人来学习只收一个人的学费，可以先品尝，满意了再交费!
百味鲜培训优势：我们标准的操作流程和标准的配方，保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。合作创业已经成为一个十分平常的投资方式，餐饮合作更是常见，不少人因为缺乏创业经验，都会选择门槛较低的餐饮业开始，那么餐饮虽然很轻松开店，但是在选择合作品牌之前，同样需要考虑很多事情，合作费用更是不少人首要关心的。
百味鲜扣碗大部分都是采用肉类为原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作，扣碗种类有蒸排骨，黄焖鸡，肘子，芥菜肉，海带肉等。扣碗酥肉更是其中的一种特色美味，此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。百味鲜扣碗培训内容：1.材料的选用；2.各种配料、配方的比例；3.操作过程中需要注意的要点；4.专业老师从基础的原材料开始操作制作流程；5.老师实践操作中讲解的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。6.学员亲自下手操作实践，老师在旁边不断的指点，纠正。7 做好成品后学员和老师一起品尝，都满意后才能毕业。百味鲜扣碗系列有：扣碗鸡、扣碗鱼条、扣碗山药、扣碗千子、扣碗肉、汪鱼丝、梅菜扣肉、腐乳肉、小酥肉、莲子汤、团团圆圆、风味炒菜等.
新乡百味鲜餐饮小吃培训