特色小吃大米皮，在制作工艺上特别讲究，从选米、碾粉到和浆、锅蒸都独具特色，因而做出的大米皮具有筋、薄、细、滑等特点。辣椒油的制作也不能将就，调料选用上等辣椒、优质菜籽油及多种调味料，把花椒、辣椒、茴香等香料碾细加入油中，上火加热经反复熬制而成，其色泽红亮，辣香诱人。所以调出来的凉皮清香扑鼻，红艳如火，酸辣利口，再配上豆芽、芹菜黄绿相间，可谓是色香味美的特色小吃。
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