梅花糕是江南著名的风味特色小吃。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区较著名的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。梅花糕和海棠糕类似。梅花糕也是南京、苏州、无锡风味小吃。此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。
别看梅花糕小小一枚，制作工艺却一点儿也不简单，面粉豆沙白砂糖是主角，小元宵青红果松子仁是辅料，现在更是新添了果酱果仁等十几种不同配料。难怪乾隆爷会喜欢啊。这就不禁让人想起了他的独特审美，梅花糕简直就是美食界的各色釉大瓶嘛。梅花糕的馅料越来越丰富。葡萄干微酸、果仁香脆、枣泥甜腻、小元宵软糯，配上这嚼起来韧劲儿十足的红绿瓜丝，有没有一饱口福的想法啊。
梅花糕制作工艺1、取面粉放入桶内，加等量温水，用长柄铁勺搅拌均匀，静置5-6小时，再加入2公斤面粉和温水3公斤，用劲搅拌至面浆均匀。将食碱溶化后倒入桶内拌匀，灌入容器内待用。另将豆油倒入容器，加清水50克调成水油。梅花糕是现场制作，操作简单，而且本钱小投资少。
刚出炉的梅花糕热气腾腾，散发着诱人的香味，使我馋涎欲滴。梅花糕上点缀着米白色的瓜子仁，上面覆盖着一层厚厚的红糖，看着就让人心里暖洋洋的。梅花糕的皮烤得金灿灿的、脆脆的，红彤彤的糖，金灿灿的皮，米白色的瓜子仁，还镶嵌着点点黑芝麻，外焦内嫩，你光看着就想吃了。
较好次吃梅花糕您一定会觉得味道不错呢！美食园制作的梅花糕内馅的品种多，可以迎合各种食客的不同味蕾。豆沙、水果（香蕉、葡萄干等）、紫薯、地瓜、红糖、芝士等各种馅料搭配在一起，幻化成了不同的口味！不同风味不同的售价，总有一款适合您！其中豆沙馅和水果馅的较为出名，口感更是一绝。小编是感觉豆沙的会更好吃一些~梅花糕上面是小汤圆，里面是豆沙馅，刚出锅的时候馅特别烫嘴，味道还是不错的。非常好吃！从几年前来到南京就听说了甜甜糯糯的梅花糕啊，爱好糯米类甜品的食客根本不可能拒绝！像一个冰激凌一样，下面是蛋筒一样，黄色的，底物是糯米，中间夹着一层红豆啊紫薯的馅，较上是甜甜的小圆子，在老远就能闻着甜味藏在油味里，中国美味博大精深呀~还在那里看什么舌尖上的美味，赶紧来美食园学习吧，美食就在手中，美味传遍天下！
中华美食园餐饮技术培训学校（加学校微信了解更多优惠）
联系人：张朝歌校长
学校地址：河南省新乡市科隆大道与胜利路交叉口向北100米路东（餐饮培训总校）
乘车路线：
1、新乡市高铁东站乘k45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北100米即到。
2、河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车即到。
3、为了给学员提供方便，来时提前电话预约，学校有专车接送。

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