桔梗种植商家说采收商品麻(箭麻)是在1年之内长大，故于栽种后满1年即收挖。冬季栽种的第二年或第三年早春收;春季栽种的当年冬或第二年春采收。桔梗种植商家讲天麻一般在块茎进入休眠采挖(即冬挖)较适宜，其加工成率高，质量好。
收获方法是慢慢扒开表土，揭起菌材，即露出天麻，小心将天麻取出，防止撞伤，然后向四周挖掘，以搜索更深土层中的天麻。将挖起的商品麻、种麻、米麻分开盛放，种麻作种，米麻继续培育，商品麻加工入药。
天麻用木炭或无菌煤烘坑，火力开始宜小，以后慢慢升高，最高不超过90℃，保持70—80℃左右，烘至七八成干后取出，用木板压扁，若有气胀用竹签插穿放气后压扁，继续炕烘，快干时火力应降到50—60℃左右，不宜过急，防止烘焦。一般连续烘3—4天才能烘干，第二次上炕时，可在木炭火上加硫磺球熏烘，这样加工出来的产品洁白透明，质量高。
夏秋天麻管理方法
夏秋季节是天麻进入生长旺盛与成熟时期，此时也是天麻生产管理的关键时期。根据生产经验，要提高天麻的产量和质量，必须做到如下几点：
1、除草抗旱 杂草生长会消耗水份，特别在夏秋干旱季节，杂草将水份大量蒸发掉，更加剧了土壤干旱，导致密环菌材和天麻缺水。因此，要及时拔除行间杂草。
2、降温保湿 夏秋季节气温高，土壤易干燥，温度过高、水分不足会抑制天麻的生长，因此，露地栽培的天麻要采取降温、保湿的措施。最简便的方法就是用阔叶树落叶或毛草、稻草、玉米秆等覆盖物遮盖行间。
3、增加肥力 天麻属于菌类药材，主要靠密环菌生长，不像其它药材生长过程中可追施有机肥。但能在生长旺盛期用适量的1：10土豆液洒入天麻栽培穴中，可提高产量15%以上。
4、灭杀白yi 白yi是天麻的主要虫害之一，多发生在夏秋季的高温时期，此时要经常检查天麻植株是否有白yi侵害，如发现后要采取诱杀的方法灭虫，可在栽培沟箱边埋松木引诱白蚁集中后用药杀灭。
5、清沟排湿 天麻怕渍水，因此，进入生长旺盛期后，要经常检查栽培场地的排水沟是否积水或畅通，一般土壤湿度保持在25%左右即可。在下大雨或久雨时一定要及时检查并清理排水沟，以免沟内积水。
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