做法：1.把台湾泥鳅去鳃及内脏，洗净；豆腐切块。2.台湾泥鳅入锅，加盐、清水适量，置武火上，炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至台湾泥鳅熟烂即可。
佛山九江乃是全国知名鱼苗孵化基地，九江长信渔业专业养殖销售各种鱼苗,鱼苗采用优质亲本，成活率高，成本低，让合作伙伴完全可以解除养殖担忧。
九江全镇现有大小鱼苗孵化场100多家，年孵化量约700～800亿尾，占全国鱼苗孵化总量的18%。九江水网纵横，水产养殖和鱼苗孵化在佛山颇具代表性。据统计，全镇现有大小鱼苗孵化场100多家，其中60亩以上的有55个，鱼花、苗年产600多亿尾，年孵化量约700～800亿尾，占全国鱼苗孵化总量的18%。其中，优质鱼孵化占12%左右，年孵化产值超1亿元。
经过多年的发展，九江初步形成了从种苗培育到成品鱼打包销售的一条产业链。九江探索特色水产养殖业的新路子。如以南金村加洲鲈苗养殖示范区为试点，在全镇推广无公害标准化养殖；引导骨干孵化场规模化、高档次、质量优，争取把九江打造成为全国知名的鱼苗孵化基地
长信渔业鱼苗基地位于广东省南海九江镇，成立于1998年，是一家拥有多年经验的鱼苗繁殖基地，处于南方，常年气候温和，经营大量：台湾泥鳅苗、桂花鱼苗批发、生鱼苗批发、加洲鲈苗批发、黄颡鱼苗批发、桂花鱼苗、生鱼苗、加洲鲈苗、高价收购成品台湾泥鳅苗、兼桂花鱼苗批发；鱼苗销往全国各地，鱼苗采用优质亲本，成活率高，成本低，让合作伙伴可以解除养殖担忧，在运输方面采用空运与汽车进行有氧运输，规模经营乐于与各位水产界的朋友交流与合作，欢迎来电订购与洽谈。
佛山九江长信渔业
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