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河南省新乡市鲜天下餐饮小吃培训学校联系人；赵经理
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冷锅串串发源四川，与麻辣烫、串串香有类似之处，烹制上与串串香不同。有着深厚的历史渊源。冷锅串串食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。冷锅串串，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。既可固定开店，也可流动经营。
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