西瓜单株可开数十朵雌花，一般栽培上只根据要求选留1～2个西瓜果实。雌花着生部位和开放时间对果实大小、品质优劣影响较大，一般可根据子房的大小、形态进行初步判别。
雌花的花柄长而粗，子房较大并稍长，色泽新鲜充实，授粉后能迅速膨大，一般坐住果的把握大可选留。反之若雌花的花柄短、子房小并呈暗绿色，授粉后的子房增大缓慢，果柄不伸长且弯曲，这种雌花难坐住果，不宜选留。
选留幼果时还需注意，除雌花自身质量外，坐果部位对果实大小和品质也有很大影响。一般情况下主蔓上第2～3朵雌花所结的果实较大。坐果节位过低或过高都会出现果实变小、外观畸形、果皮增厚、品质下降的情况。
在考虑适宜坐果节位时需充分注意以下因素：第一早熟栽培为提早坐果采收，一般留主蔓第二雌花，露地栽培可选留主蔓第三雌花。第二早熟品种雌花的着生节位低，中晚熟品种雌花的相对着生节位较高。第三栽培环境温度较高时，植株生长发育速度快，选留雌花的节位应适当降低；栽培环境温度低时，植株生长发育速度慢，选留雌花的节位可适当提高。第四植株生长势较强时，坐果节位可低些；植株生长势弱时，功能叶面积小，若过早留果，果实体积小、产量低，故坐果节位应高些。
二、西瓜栽培中的护瓜措施
当植株坐果节位上的西瓜幼果坐稳后，在果实生长期间，需采取各种措施护瓜以保证西瓜果实的商品质量，生产上常用护瓜措施主要有以下几种：
1、放松坐果节位的瓜蔓。当幼果生长到拳头大时，要将幼果后的瓜蔓上压的土块去掉或将压入土中的瓜蔓提出，使瓜蔓放松以利促进果实膨大。
2、对幼果进行垫瓜和顺瓜。幼果松蔓后，在幼果下要垫以细土、碎草或麦秸，防止幼果落入土块间受到机械损伤造成畸形，也可防止落入泥水中染病腐烂。同时在植株根部垫草还有抗旱保墒和防病作用。顺瓜即在幼果坐稳后将幼果下面土表整细、拍平，做斜坡形高台，然后将瓜顺着斜坡放置。当果实长大至1～1.5kg时，再将瓜下地面翻松整平1次。
3、曲蔓。当幼果坐稳后，结合顺瓜将植株主蔓先端从瓜柄处弯转，使瓜柄仍向南延伸，幼瓜与主蔓位于同一直线，尔后顺放于斜坡土台，这种摆法有利于自根部向果实进行养分、水分输导的畅通，有利果实膨大。
4、翻瓜、竖瓜。当果实基本定个后，为使瓜皮受光一致、皮色均匀，每隔 1 周需翻转幼果一次，翻瓜时间以晴日下午为宜。翻瓜时要顺着瓜柄维管束的纹路转动，不能强扭，一次转动角度也不宜过大。翻瓜时要双手操作，一头一尾同时轻轻翻转。在果实采收前几天，可将果实竖起来，以利果形圆整，瓜皮着色一致。
5、盖瓜遮阳。夏季烈日直射，高温对果实的生长和外观不利，可用草叶或瓜蔓遮盖果实，避免果实因阳光直射受害。