黄芪羊营养价值:每100g黄芪羊肉含蛋白质21.9g,比一般羊肉高6—8g;含脂肪2.65g,比一般羊肉低2—3g。特别是亮氨酸、谷氨酸、精氨酸,含量更为突出,含精氨酸0.87g,而一般羊肉仅含0.01g。还含有钙、铁、铜、锰、锌、镍、硒等微量元素,含钙量、含镍量比一般羊肉高一倍以上,硒的含量达到5.5mg,营养价值极高,常食之有温胃保肝、健脾提神、养颜美容、增强人体免疫力和调节代谢之功效。
营养提示:羊肉为助元阳、补精血、助虚劳之食物,有暖中补虚、开胃健脾的功用;黄芪,味甘微温,可补气升阳,益卫固表,利水消肿。现代医学研究认为,其可增强机体的免疫能力,具有强心、扩张血管、保护肝脏等作用;味甘性平,有健脾、补肺、固肾、益精、补气等功效。两者与羊肉同烹,黄芪羊肉有较强的补益作用
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