1 打奶：最重要的技术，虽然不是很高深但是需要长时间的练习，要求奶泡细腻圆滑，前往不要有大的奶泡。
　　2 打奶的角度：打奶最好是和蒸汽喷头成45度角，根据上下浮动来取决于奶泡的粗细。
　　3 心：最基本的拉花技术，如果朋友们想做的更出色，就必须要把心的形状做好。
　　4 树叶：树叶是根据心的形状改变而来的，主要的要点就是在于半杯的时候就要抖动出心的形状，然后继续向下。
　　5 一些羽毛，苹果，双心，双树叶等等就要靠大家多练习。
　　7 只有半自动的咖啡机器才能做出最好的拉花咖啡。
　　8 咖啡的油脂问题也起到关键性的作用，而且直接影响到一杯咖啡的口味问题。
　　9 太小的杯子需要太多的技术经验，建议朋友们做咖啡拉花先用稍微大点的杯子。
咖啡师是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。
　　业内人士称，在国外，咖啡师制作的不仅是一杯咖啡，也是在创造一种咖啡文化。他们主要在各种咖啡馆、西餐厅、酒吧等从事咖啡制作工作。据了解，北京、上海、青岛、深圳、广州等大城市，每年市场缺口在2万人左右。目前普通咖啡师的月薪大概在2000元左右，而手艺非常地道的咖啡师有的月薪已超过万元。好的咖啡师一般有很多追随者，在一些咖啡厅，经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名而来。据了解，女性咖啡师相对较少，约占10%。
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