河北豆干-烧烤好吃1.坐锅点火倒入适量油，放入豆干炸至变色后再放入茄干炸一会，倒出控干油。
2.锅内留底油，下葱、姜、蒜、洋葱末、香叶、花椒、八角、桂皮煸炒，烹入少许白酒，加料酒、酱油、白糖、鸡精、盐焖煮，将炸好的豆干、茄干放入卤汁中，小火煨1-2小时即可。
做法：
1.将每块黄豆干横切成两片，再切成0.5公分条状；河北豆干-烧烤好吃辣椒切丝，蒜切末备用。
2.将丁香鱼洗净后泡水，泡到变软后沥干。
3.取锅烧热后，放入1大匙油，转小火放入黄豆干与丁香鱼炒3分钟。
4.蒜末炒半分钟，辣椒丝及所有调味料，再加入水，继续翻炒至水份收干即可。
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