地锅的由来是过去徐州人都在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，搁了菜.肉，贴上锅贴，围炉而坐，席地而吃。因此称为地锅。地锅是苏北徐州，鲁南地区流传甚广的一种民间名吃，距今已有一千多年的历史，其色光润洪亮，其香浓郁滑爽，其味醇厚，其形纯正自然，其器古朴，实为汉民族美食文化的民间代表之一。如今，河南厨霸王美食将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡，地锅鱼，地锅牛肉，地锅三鲜，地锅豆腐，地锅小龙虾等好吃的佳肴。
厨霸王地锅鱼选用特产的野生调料，采用苗族等少数民族特殊的烹调方法，具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独特等特点。厨霸王地锅鱼用石锅烹制鱼肴，是贵州人较爱。苗族有句民谣：“较白较白的，要数冬天的雪，较甜较甜的，要数白糖和甘蔗;较香较美的，要数地锅鱼。” 厨霸王地锅鱼被成为“天下较好美食”实不为过。白居易曾诗云：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”来赞美厨霸王地锅鱼的美味独特之处。
厨霸王具有美食训练项目：特征小吃系列、早餐系列、烧烤系列、油炸系列、砂锅系列、面点系列、冷饮系列等十几个系列上千个获奖名吃，随到随学，吃住免费，学满意停止。河南厨霸王美食小吃训练教育重在实习，专业性强，老师资格深邃，技能精深，教育有方，让您来有所学，学有所成，学必所用。迄今停止，已在全国协助近万人次技能指导效劳，并成功创业。期待您来实地考察、品尝、学习，并为一切学员免费提供技能升级效劳。教育方式：理论联系实习，以学员亲身操作为主，以学习基础理论为辅。
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