倒骑马酸菜鱼主打无刺酸菜鱼，无刺酸菜鱼作为市场新品类，“倒骑马”在2016年初就开始筹划运作，经过几个月的准备，第一家门店在北京落地迎客，人气爆棚！2015年，餐饮行业提出单品品类为王，减少食材消耗浪费，旨在匠心做好一道菜，而倒骑马酸菜鱼有一个符合此观念的广告语——闭着眼睛点，道道是经典。
主营酸菜小鱼，预计未来一年将在全中国扩张，安徽地区预计开店达到30家，酸菜鱼源于重庆，在其传统酸菜鱼的基础上结合现代人的口味喜好、营养健康下进行了长达一年的产品研发，在口味上不仅进行了上百次的调研和实验，还在烹饪及设备和流程上进行了升级优化，使无刺酸菜鱼开创了现代餐饮的轻餐饮模式。
倒骑马酸菜鱼项目优势：
1. 产品线丰富，调和众口：
产品自由搭配，一店顶多店，销售没有淡旺季之分。
2. 工艺不错，标准化生产：
不错的配方和工艺，口感、味道具备自主特色，技术革新能力强，竞争力强。
3. 味美丰富，营养化：
去除高热量、不新鲜的弊端，精选食材，拒绝添加剂，在享受美味的同时得到营养和健康。
4. 店面规模小，降低开店成本：
小厨房就可以制作，一人即可开张热卖，降低风险，更好的吸引消费者，更有趣味。
5. 降低风险，经验少没关系：
技术总部教，设备总部赠，开店并不是一件摸不到头脑的事情。专项培训让你掌握运营维护的好方法。
倒骑马酸菜鱼费用分析：
一线城市（130㎡店铺）需要
装修费：7.8万元(600元/㎡*130㎡)，设备费：4.5万元，进货费/原料费：2.5万元，广告宣传及开业费：7000元，倒骑马酸菜鱼加盟基础费用总计：15.5万元，店面租金：1.56万元/月(4元/天/㎡)，人员工资：1.05万元/月(3500元/月/人*3人)，水电杂费：1700元，流动资金：7.83万元，倒骑马酸菜鱼加盟成本费用总计：10.61万元，倒骑马酸菜鱼加盟总费用：26.11万元。
二线城市（130㎡店铺）需要
装修费：6.5万元(500元/㎡*130㎡)，设备费：4万元，进货费/原料费：2万元，广告宣传及开业费：6000元，倒骑马酸菜鱼加盟基础费用总计：13.1万元，店面租金：1.37万元/月(3.5元/天/㎡)，人员工资：9000元/月(3000元/月/人*3人)，水电杂费：1600元，流动资金：6.8万元，倒骑马酸菜鱼加盟成本费用总计：9.23万元，倒骑马酸菜鱼加盟总费用：22.33万元。
三线城市（130㎡店铺）需要
装修费：5.2万元(400元/㎡*130㎡)，设备费：3.5万元，进货费/原料费：1.5万元，广告宣传及开业费：5000元，倒骑马酸菜鱼加盟基础费用总计：10.7万元，店面租金：1.25万元/月(3.2元/天/㎡)，人员工资：7500元/月(2500元/月/人*3人)，水电杂费：1500元，流动资金：5.99万元，倒骑马酸菜鱼加盟成本费用总计：8.14万元，倒骑马酸菜鱼加盟总费用：18.84万元。
倒骑马酸菜鱼加盟条件：
1、具有合法经营资格的自然人。
2、有独立承担民事责任能力的自然人或独立承担民事责任的企业法人。
3、具备有长远的发展眼光，有相应的投资能力和风险意识。
4、认同倒骑马酸菜鱼经营理念和相关事宜,具备较强的品牌经营意识，有共同发展的信心。
5、在当地具有良好的信誉和商誉，具有合作意愿，能亲自参与经营管理，配合公司及时反馈市场信息。
倒骑马酸菜鱼加盟流程：
1、了解信息：加盟者可登陆网站或者是通过电话、邮件的方式向倒骑马酸菜鱼加盟总部索取加盟资料。
2、实地考察：加盟者在加盟前可到倒骑马酸菜鱼加盟总部进行实地考察，了解相关信息。
3、提交申请：在详细了解后加盟者可向总部提交加盟申请。
4、加盟规划：针对加盟者的店面，总公司会进行相关的规划。
5、加盟签约：在双方无异议的情况下签约合同，加盟者向公司缴纳加盟费。
6、加盟筹备：总部安排相关人员，按照加盟规划协助加盟商开展筹备工作。
7、加盟开业：在开业前，总公司会派人员下店给予开业及其他指导，让加盟者和店员彻底熟悉业务，能够正常独立操作运营。
8、加盟跟进：成功开业后，建立经营档案，随时跟进提供经营指导，帮助加盟者解决相关经营问题。