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2019/10/24 0:28:15发布67次查看

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黑芝麻牛奶
牛奶的维生素a能使人体鳞状细胞及其他细胞消退,并刺激人体抗的免疫系统;维生素c能抑制内源性亚硝胺的合成,并抑制致对人体组织细胞的影响;钙能改变粘膜的增殖,降低的发生。牛奶中的脂肪含量是致的决定因素,全脂牛奶的脂肪含量为脱脂牛奶的四倍,牛奶中的脂肪属动物脂肪,脂肪可提供热量,热量、动物脂肪的大量摄入与、结、、、、子宫内膜有关。
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牛奶的化学组成,因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间, 生活及健康状况、气温等不同而各异。每100 g 牛乳含水份约87 g ,蛋白质3 .1 g,脂肪3 .5 g ,碳水6 g ,灰分0 .7 g , 钙120 mg ,90 mg ,铁0 .1 mg , 胺素0 .04 mg , 核黄素0 .13 mg , 尼克酸0 .2 mg , 抗坏血酸1 mg , 维生素a140 iu。牛乳中的蛋白质主要是含蛋白质,也含白蛋白及球蛋白。此三种蛋白质都含全部必需酸。牛奶的脂肪主要是棕榈酸、脂酸的甘油, 也含少量低级脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外,还含少量卵脂、胆甾、色素等。
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