山西文玩核桃产品-鹰嘴：顾名思义，因其外形酷似雄鹰的喙而得名。 任何品种的核桃都可以长出鹰嘴，鹰嘴属于核桃中的畸形果实，在核桃初期坐果时就已经形成。简单的说，就是一个核桃在青皮里就已经分成两瓣，就像我们人类的双胞胎。即使在树上也能看出来是不是鹰嘴核桃，通常这种核桃比一般的果实都要大出很多，又宽又扁，而且在果实的中间有一条缝隙。缝隙大，证明已经分开，可以判断为鹰嘴。那么缝隙小呢？说明并未分开，两瓣的核桃长在了一起，那么，就形成了另一个称谓“联体核桃”。联体核桃以“球联体”为极佳，这个以后再说。 市场上，很多尖部倾斜，甚至把尖修成鹰钩状的两个果实 长出的核桃，也按鹰嘴出售，但这并非正品鹰嘴。因鹰嘴是一个果实的双胞胎，两个鹰嘴并拢在一起差不多可以组成一个完整核桃。请大家特别要注意这一点。
麻核桃鹰嘴与标准核桃相同，也是根据其棱的数量，可划分为： 2道筋鹰嘴 3道筋鹰嘴 4道筋鹰嘴 虽然任何品种都可以生长出畸形的“鹰嘴”核桃，但是因狮子头鹰嘴具备了矮桩，大肚的特征。 所以还是以狮子头鹰嘴最为美观，且手感极佳。山西文玩核桃产品-鹰嘴因其生长的特殊空间，造成纹路比同一棵树其他的果实纹路要深刻一些。这也是鹰嘴的优势所在。
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