第一，便当品种的选择一种只经营一类便当品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；另一种是以经营某类便当品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。所有的品种加起来最多20种左右就足够了。如果一个便当店经营饭食或面点，最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。
第二，便当店的定位及选址专家提到便当历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式便当的定位都必须是大众化的、中低档的。中式便当除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。
第三，便当店的规模及装修专家提醒各位开店者，一家便当店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉；店堂内的桌椅可采用西式便当店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。
第四，便当店的经营管理选好便当的品种、选好便当店的位置、搞好便当店的装修并安装好便当店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。专家也提出了经营管理中的一些注意事项。厨师，服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。便当店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。台资味外卖便当店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持便当店整洁舒适的形象。
在城镇开便当加盟店有什么经营技巧？相信大家看完以上的分析也都已经心里有数了。便当加盟店对于店铺的面积要求也不高，大概二三十平方米就可以成功经营。而且随着各种外卖软件的兴起，更多人倾向于线上点餐，所以不需要雇佣很多的服务人员，成本低，利润空间当然大。便当的市场空间大，发展前景好，小额投资就能换取大利润，是值得选择的好项目。感兴趣的朋友赶快在文章下方留言板联系我们吧。