哪些葡萄种类能够用来酿造葡萄酒
葡萄种类是决议葡萄酒滋味的主要要素，晓得这瓶酒所运用的葡萄种类就能够大致判别出这瓶酒的滋味。同一个葡萄种类在不同的产地会有不同的表现，但大致的风味与架构是相同的。今天我们主要来向大家引见一下哪些葡萄种类能够用来酿造葡萄酒。
葡萄种类分为鲜食葡萄种类和酿酒葡萄种类，我们通常见到的葡萄均为鲜食葡萄。酿酒葡萄为ampelidecese科，一切酿酒葡萄种类均属于ampelidecese的10个科属中的vitis科属，其中又以vitisvinifera种最为重要，由于全球的葡萄酒有99．99%均是运用vitisvinifera的葡萄种类酿造。vitisvinifera是欧洲用来制造上好葡萄酒的种类。
全世界有超越8000种能够酿酒的葡萄种类，但能够酿制上好葡萄酒的葡萄种类只要50种左右，大约能够分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等，主要用来酿制气泡酒及白葡萄酒。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一样是无色的，所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后可酿造白葡萄酒酒，例如pinotnoir可用来酿造香槟及白葡萄酒。
葡萄高产种植的准备工作
今天我们主要是为大家简单的引见一下葡萄高产种植的准备工作：
1、选用良种：葡萄种类很多，如巨峰，红富士等，它们成熟期早，顺应性强，可依据当地的天气，果品的用处选用优质种类。
2、土层选择：选土层深沉，土质疏松的沙壤土（其透气性好，地温上升快）土质为好。
3、整地：头年秋冬时节整地，整地前每亩浇施腐熟的肥1500千克左右，再深翻土30厘米左右，将土敲细，整成宽80厘米、高25厘米的苗床。
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