据史书记载，三国时期刘备、关羽和张飞在荆州油江安营扎寨，认为此地比较安全，故取名燕子县。当时，由于军队缺乏粮食，军队在行军打仗的时候方便携带和保存，在这种特殊条件下开始烤制烧饼，一直流传至今，后取名为锅盔。民间还流传着“一锅盔，一点水，一天也!”的说法。
【品牌介绍】
始于湖北荆州燕子县，燕子锅盔升级版，保留锅盔最传统的古法烤制工艺，传承千年历史，也是湖北电视台推荐的地方著名小吃。2009年开出来第一家燕子锅盔店，经过十年的精心打磨，受到广大消费者的高度认可。十年期间，吸引了全国众多慕名前来拜师的学艺者，累计培养了近千位锅盔师傅。2018年，燕子锅盔升级为超车锅盔，现已全方位打通供应链和全国物流配送体系，拥有一批高质量的技术团队，保证口味统一、制作标准和产品品质安全。
2019年开始走出中原，布局全国市场。
【品牌发展】
1000年前，锅盔这个中国传统名小吃产品诞生于湖北荆州燕子县
2009年，第一家店成功开业，取名：燕子锅盔
2010年，第一家分店开业，将近一年时间开了第二家店
2016年，被湖北电视台推荐为著名的地方小吃
2018年，经过十年的发展，全方位打通供应链和物流配送系统
2019年，燕子锅盔宣布升级为超车锅盔
2019年，2月份与热热公司战略合作，宣布开放全国合作。
【品牌使命】
携手共进，千城万店，打造锅盔行业第一品牌
上海开圣餐饮管理有限公司