是一种适用于食品行业的认证。它是食品生产过程中通过对关键控制点有效的预防措施和监控手段，使危害因素降到最小程度。 目前， 我国出口食品面临着越来越严格的标准和法规限制。它是一个食品安全控制的体系，它不是一个独立存在的体系。 haccp 必须建立在食品安全项目的基础上才能使它运行。例如： 良好操作规范（gmp）、标准的操作规范（sop）、卫生标准操作规范（ssop）， 由于 haccp建立在许多操作规范上， 于是形成了一个比较完整的质量保证体系， h a c c p作为最有效的食源疾患的控制体系已被国家或社会所接受。
欧安信认证咨询有限公司（oas）成立于1996年，是中国华南地区最早开设iso9000：2008、iso14001:2004、ohsas1800、qc080000、.iso/ts16949:2009.haccp等管理体系认证的龙头企业。
