凤尾白菜
主料：白菜、青红椒
调料：白糖、白醋、盐
做法：
1.将白菜帮洗净，切成长方形大块，在表皮切斜45度入刀，深切三分之二不要切断，每隔11厘米切一刀，直至将每个白菜帮切完。
2.切好的白菜帮纵向再切成细条，就会呈现图上的这种花刀。青红椒不打花刀直接切成细丝
3.切好的白菜放入淡盐水中稍加浸泡10分钟，在小碗中加入白糖、白醋及少许清水搅拌均匀，可以稍多一些
4.将泡好的白菜与青红椒一起装盘，淋上调好的味汁拌匀即可
提示：如果喜欢吃辣的，可以在拌好的凤尾白菜上放几颗干辣椒，用油一淋即可，味道更加丰富