怎么做螃蟹才好吃？
像螃蟹这类海鲜，煮和蒸是zui能保持它原本海鲜的鲜味的吃法了，原汁原味的蟹香四溢，口感太棒了。
煮：洗净蟹后，烧开水后放螃蟹，加大姜一块，猛火煮。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上面可以放上洗净抹干的紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟。
现在的螃蟹大部分是人工养殖的，水质等方面都有可控性，重金属含量那是微乎其微，所以大可以放心食用。而且螃蟹易受污染的部位都是我们不会吃的地方，比如蟹腮、蟹肺、蟹肝等，并非我们常吃的蟹肉蟹黄。有谣言说商家给螃蟹打针增重、注射假蟹黄，要知道往螃蟹体内注入液体，是会加速螃蟹死亡的，况且死蟹是很少人买的，所以商家会做这种得不偿失的事情吗？
相信大家平时吃蟹是这样的：要么是连壳带肉，一口咬下去，然后嚼几下，连壳带肉吐出来，这样吃到的肉那是少之又少；要么是先掀起蟹壳，吮食蟹膏，然后再掰开蟹身分成两边，吃完一边又一边，zui后吃蟹钳、蟹爪。其实这样都是属于不会吃蟹的。
正确的吃法是：
1.先剪掉蟹的八只脚，以及两只大钳,放置一边。
2.将蟹掩（蟹肚脐部分的一小块盖）去掉，顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。接着，就可以吃蟹身的蟹黄和蟹膏了。先用剪刀把蟹嘴和蟹肺剪掉，并用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物即蟹心挑出来，扔掉。之后用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。
3.轮到吃蟹身了。把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。
4.就是吃蟹腿和钳了。用剪刀把蟹腿剪成三截，末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头或专门的吃蟹工具把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头（或专门的吃蟹工具）把蟹腿前段的肉捅出来。将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。zui后的那段钳子，可以剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。
这样，就把整只蟹完整的吃完了，不浪费一丝一毫。